- fesols secs - 1/2 tassa
- romaní - 2 peces (branques)
- bombeta - 1 peça (tallada en 4 parts)
- cap d'all - 1 peça
- sal - - a gust
- pasta - 1/2 tassa
- oli d'oliva - 1r. una cullerada
- porros - 2 peces (tallades fines)
- batata - 1 peça (en cubs)
- excrements de col - 330 Grams
- Caldo de pollastre - 6 tasses
- pebre negre - 1/2 culleradeta de te
Col·loqueu els fesols en un bol gran i afegiu-hi aigua. Banyar-se una nit i escórrer-lo. Talleu un quadrat de gasa de 17x17 cm. Col·loqueu 1 ramita de romaní en un extrem i la lliguis amb una corda de cuina. Posar els fesols, romaní embolicat, ceba i 6 gots d'aigua en una cassola gran. Fer bullir a foc mitjà. Redueixi la calor i cuini durant uns 25 minuts. Llença els fesols a un colador. Traieu les cebes i el romaní. Preescalfeu el forn a 220 graus. Envasar all en paper d'alumini. Coure fins a suau durant uns 40 minuts. Treure l'all al forn i deixar refredar. Tallar a la meitat i esprémer la carn. Porta una cassola gran amb aigua salada a bullir a foc alt. Afegiu la pasta i cuini fins a fer-ho, uns 8 minuts. Escórrer i deixar de banda. Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola a foc mitjà. Afegiu els porros, la resta del romaní i l'all fregit. Fregir fins que la ceba estigui clara. Afegiu les patates dolces, fregiu, remenant, uns 8 minuts. Afegiu la col, fregiu uns 4 minuts. Afegiu el brou, cuini uns 10 minuts. Afegiu fesols, pasta, 1/2 culleradeta de sal i pebre. Cuini uns 5 minuts. Dividiu entre sis plats i serviu.
Racions: 6