Ceps fregits: 3 millors receptes amb foto

Fong blanc - el trofeu més cobejat de qualsevol caçador per a tresors forestals. A la jerarquia de bolets culinaris, un lloc més respectuós només està ocupat per les tòfones. Però no pots anar després d'ells amb una cistella. Una altra cosa és el boletus. Són capaços de complaure tant el receptor de bolets com el cuiner i el menjador.

El bolet blanc es pot anomenar especial: un ampli camp d'ús, prevalença massiva, excel·lent sabor, grandària impressionant. La combinació d'aquestes qualitats importants l'eleva a un bar per damunt de la resta. I com vostès saben, el fong especial és una preparació especial.

Els Boroviki es cuinen de diferents maneres: bullen, guisats, salines, marins, coure. Però el més deliciós, delicat i deliciosa - bolets blancs fregits. Els cuiners de diferents nacions del món utilitzen receptes diferents. Hem seleccionat per a vosaltres les proves més reeixides i repetides. És hora d'aprendre a sofregir les ceps amb ceba, patates, crema agra o altres ingredients.

Bolets blancs fregits amb ceba: una simple recepta

Les propietats nutricionals i medicinals del boletus no es poden sobreestimar. Però van guanyar l'amor i la popularitat universal a causa de les seves propietats culinàries. El sabor lluminós i l'aroma pronunciat d'aquest producte permeten utilitzar-lo tant com a plat principal com a un ingredient addicional que posa èmfasi en la composició general. La fregir de bolets blancs no oculta cap secret. Però encara necessiten saber alguns trucs.

Ingredients necessaris:

• ceps - 500 g
• ceba - 2 unitats.
• oli vegetal - 4 cullerades.
• una barreja de pebrots
• espècies aromàtiques per xampinyons

Instruccions pas a pas:

1. Els bolets frescos es netegen i esbandeixen. Talleu el bolet en trossos grans.
2. Cuini els ceps en aigua salada durant 5-7 minuts. Després d'això, atrapar-los de l'aigua amb un soroll i assecar-los amb una tovallola de paper.
3. Col·loqueu les trossos de xampinyons en oli preescalfat sobre una paella.
4. A la segona paella fregiu la ceba, tallada a mitges anelles. Abocar-ho als bolets.
5. Salt, pebre, afegiu espècies i continueu fregint junts fins que estigui llest.

A la nota! Després d'apagar la placa, llisca els fongs a un costat de la paella i inclínela a l'altra. Fixeu-vos la paella en tal posició que el pes total del got és l'excés d'oli.

Bolets blancs fregits amb crema agra, recepta deliciosa

Preparació de ceps, fregits amb crema agra, una mena d'homenatge a les tradicions. Anteriorment, de tals delicats, els nostres pares estaven encantats. Avui tenim l'oportunitat de gaudir-ne. Però abans de començar a cuinar val la pena aprendre a fregir adequadament el bolet, per no espatllar el producte i mimar la família.

Ingredients necessaris:

• bolets frescos de porcellana - 1 kg
• crema agra 250 ml
• farina - 1 cullerada.
• Mantega - 60 g
• Formatge dur - 70 g
• anet fresc - 10 branques
• pebrots blancs i negres
• sal comuna

Instruccions pas a pas:

1. Comença amb la preparació de bolets: rentar, netejar, tallar.
2. En una cassola amb un fons gruixut, transfereixi els bolets, afegiu-hi un mantell i es posi foc.
3. Sal i pebre la massa de bolets. Continueu cuinant fins que el suc quedi completament evaporat.
4. En un recipient separat, barrejarem crema agra amb una cullerada de farina. Aboqui la barreja en una cassola amb bolets de porcini durant 5-10 minuts.
5. En el kokotnitsa net, tenia un plat gairebé preparat. A cada recipient, afegiu l'anet finament picat, espolvoreu-lo amb formatge dur i poseu-lo al forn (180C) durant 5-7 minuts.
6. El bolet apetitós amb una escorça ruddy serveix calent amb arròs bullit o puré de patates tendres.

Com fregir bolets blanques: recepta amb patates

La complexitat de les patates cuinades amb bolets porcini s'expressa en diversos factors. En primer lloc, cal esperar, quan tot el mateix en els nostres boscos creixerà boroviki. En segon lloc, obligar-se a sortir a la natura amb una petita cistella. En tercer lloc, aconsegueix recollir més bolets blanques ("no pots fer malbé la farina amb oli"). I tot està d'acord amb el pla: un parell de processos senzills, i l'increïble menjar està llest!

Ingredients necessaris:

• patates - 800 g
• ceps - 800 g
• cebes - 1 pc.
• crema agra - 100 ml
• oli refinat - 3 cullerades.
• pebre, sal

Instruccions pas a pas:

1. Els bolets frescos s'assequen i rentem suaument, talleu les cebes en petits cubs.
2. En una paella escalfada, fregiu la ceba. Boroviki cuinar en grans quantitats d'aigua durant 10-15 minuts. Després d'això, tregui-los i aboqui-los a una paella.
3. Els fongs blancs es poden fregir sota la tapa, o sense ella. Afegiu la crema agra, la sal i el pebre a la massa total.
4. En un bol separat, fregir les patates, tallades en trossos petits.
5. Tots els components es barregen i es fan per altres 10 minuts a mínim.
6. Separeu les patates milagroses a les plaquetes i serviu amb cornichons lleugerament salats o salats.

A la nota! Els bolets blancs fregits es poden cuinar no només amb crema agra, sinó també amb crema d'alt contingut en greix. En aquest moment el plat tornarà encara més tendre i fragant.

Després d'haver estudiat com saborós fregir bolets, podeu experimentar amb seguretat les nostres receptes. Són universals i permeten l'ús de bolets de diferents varietats i categories. Ja sigui champignons, chanterelles o bolets d'ostres.