Com es preparen els coreans?
Com sabeu, la cuina asiàtica és massa forta per a la nostra persona. Per tant, fins i tot si heu aconseguit complir amb totes les proporcions i cuinar "exactament el mateix" col, és improbable que us agradi. Així que ens limitarem a les nostres preferències habituals per la gravetat dels aliments.
Fins i tot si coneixes un coreà, no podrà dir-te la recepta universal d'aquesta amanida calenta. A casa, els aperitius hi ha tantes opcions per a la seva preparació, com hem tingut - borscht. Per això us explicarem algunes de les receptes de col de Corea més reeixides en aquest article.
Recepta tradicional de col amb pastanagues
Una amanida aguda d'aquesta recepta es pot cuinar per a les vacances i l'ús diari, especialment perquè els ingredients es troben a les papereres de qualsevol amant.
Productes requerits:
- col - 2 kg
- pastanagues - 4 unitats.
- all - 2 caps
Brine
- litre d'aigua
- cullerada de vinagre
- oli de sucre i vegetal: un got
- sal - 3.5 cullerades
- full de llorer
- pebrot negre i pebre de pebre vermell
Procediment de cuina
- Les verdures s'han de tallar finament: xop de col, pastanagues i graellada d'all. Rebollar tots els ingredients i posar-los en un recipient on l'amanida es fusionarà.
- Tots els ingredients de la salmorra, excepte el vinagre, es barregen i es bull i només afegim el vinagre. Torneu a bullir i aboqui la col. Cal esperar fins que l'amanida es refredi i es pot començar a degustar el plat, i posar les verdures restants a les llaunes per emmagatzemar-les en un lloc fresc.
Recepta ràpida
És perfecte per als amants dels plats especiats que no accepten esperar una setmana o fins i tot uns dies abans de que l'amanida estigui prou embotida amb salmorra. Després de preparar un aperitiu d'aquesta recepta, podeu menjar-lo l'endemà.
Els ingredients
- una bifurcació de la col ordinària
- pastanagues - 5 pcs.
- all - dos caps
- remolatxa
- pebrot
Per a una salmorra, agafeu aquests productes: un mig litre d'aigua, mig got de sucre, tres cullerades de sal, grans de pebre, dues cullerades de vinagre i un got d'oli vegetal.
La col es trosseja lleugerament, i les pastanagues i la remolatxa es col·loquen sobre un ratllador. L'all és millor no passar per la premsa, i es talla amb un ganivet. Totes les verdures estan esquitxades amb pebrot vermell i després es col·loquen densament en pots. A continuació, tots els elements de salmorra s'han de bullir. Després es refreda el líquid, afegiu vinagre i aboqui col. És millor si fas una punció al centre de les verdures al pot perquè la salmorra hagi arribat al fons i la col es saltejava de manera uniforme.
No es pot tapar el berenar amb una tapa. Hi haurà prou gasa normal. Insistir en un plat només pot ser un dia, després del qual ja es pot servir a la taula.
Sigui quina sigui la recepta que trieu, el més important no és intentar imitar als coreans amb nitidesa. Atès que els nostres brots no estan adaptats a aquestes espècies, el vostre aperitiu favorit pot convertir-se en un malson gastronòmic, així que tingueu en compte la quantitat de pebrot afegit.