Pastís "Tescha"
Ingredients: 300 grams de farina, 200 grams de mantega, 50 grams de llet, una mica de sal, 50 grams de sucre i 2 rovells d'ou.
Omplert: 2 cullerades de pa ratllat, 10 clares d'ou, 200 grams de noguera, 8 gemmes, 250 grams de sucre, vainillina.
Preparació. Des de la mantega, la llet, la sal, el sucre, les rovells, la farina pastar la massa consistent. La dividim en dues parts i la posem durant 1 hora en un lloc fred. El motlle s'ha d'engreixar i espolvorear amb farina, posarem la meitat de la massa allà, estendre'l amb l'ompliment, tapar-ho amb l'altra meitat de la massa, fregar la superfície amb un ou i forçar la forquilla en diversos llocs. Pastís al forn calent.
Preparació del farcit. Els rovells i el sucre s'abocaran en escuma, anem a introduir gradualment nous de terra, escuma blanca, vainilla, pa ratllat.
Pastís "Kuchka"
Prepareu la massa dels pastissos elaborats, per això prenem 250 grams d'aigua i bullem amb 100 grams de margarina, 1 culleradeta de sucre. Treure del foc, posa ràpidament un got de farina tamizada, remeneu-la fins que estigui suau. La massa s'ha de retirar darrere del fons de la paella. Anem a prendre 4 ous a la vegada.
Posar la massa sobre una safata de coure amb una culleradeta. Cuinar petites pastissos. Cada pastís es tallarà i es posarà un tros de noguera a l'interior. A continuació, posem els pastissos junts amb un munt. I damunt d'aquesta pila vessem un pot de llet condensada barrejada amb iogurt. Feu guinda de xocolata, és el cacau, el sucre i la mantega. L'esmalt sobre la part superior aboca sobre el pastís, de manera que el pastís empapat, hauria d'aguantar un temps.
Pastís "Maria bella"
Masses: 4 gemmes, 4 tasses de farina, 400 grams de margarina, 50 grams de vodka, una culleradeta de vinagre cuit.
Crema 1 Banc de llet cuita condensada.
Crema 2: un got de llet, 1 got de sucre, 1 ou - remoure bé, cuinar a foc lent fins que el sucre s'hagi fos. En 300 grams de mantega suau cremada, afegiu 2 cullerades de la massa resultant i vzobem.
Amuntegem la massa, dividim-la en 4 peces i la col·loquem durant 2 hores a la nevera, però no al congelador. 4 proteïnes ens portarem a una espuma gruixuda amb 1 i 1/3 tassa de sucre, afegiu tantes nous. A partir de la massa, desplegarem una fina capa, la posarem sobre una làmina de cocció, amb una massa de proteïnes amb fruits secs. Forns fins a l'escorça daurada clara. Cuinar 4 pastissos. Preparem pastissos al seu torn, greixem amb 1 i 2 crema. La part superior del pastís està decorada amb nous.
Pastís de sorra
Aquest és un pastís inusual i deliciós, potser algú el truqui. En la cocció, fins i tot els albercocs més riquíssims adquireixen un sabor agre. Però, en combinació amb un farcit àcid i una crema dolça, no hi ha molèsties. Si no us agrada el sabor dolç, substituirem els albercocs frescos, els albercocs en conserva.
Ingredients per a curta: 100 grams de mantega fred cremosa, picada i barrejada amb 100 grams de sucre i 1 ou.
Preparació. Tamisca 250 grams de farina, afegiu mitja cullera de pols per coure i pasta la massa. Posem la massa en un motlle, que es trosseja amb mantega. És més convenient cuinar aquest pastís en un motlle amb un costat extraïble, des d'allà serà fàcil de treure. Distribuïm la massa per forma, fem la vora. En diversos llocs, la travessem amb una forquilla perquè la massa no s'engrandeixi al forn. Posar en un forn, escalfar a 180 graus, i cuinar 15 o 20 minuts fins que quedi daurat.
Durant la cocció de la massa, prepara la crema.
Ingredients: barreja 75 grams de farina tamizada, 1 sachet de sucre de vainilla, 50 grams de mantega suau, 100 grams de sucre, 3 gemmes.
Aboqui 375 ml de llet en una cassola, deixeu-ho bullir i deixeu-ho bullir a foc lent. A la llet, remenant constantment, introduïm una massa de crema. Remoure 1 o 2 minuts fins que la crema s'esmorteixi. Escalfeu la crema al pastís al forn. Per omplir 750 grams d'albercocs tallats a la meitat i treure els ossos. La meitat dels albercocs s'aboca a la crema. Torneu el pastís durant 40 minuts al forn, preescalfat a 180 graus. El pastís preparat que ens prenem de forma, es refredi i espolvorear amb sucre en pols.
El pastís és el més deliciós i senzill
Ingredients per a la massa: 2 tasses de farina, 6 ous, 2 tasses de sucre.
Per a una crema: farem una crema que sap fer o crema a partir de llet condensada: una llauna de llet condensada i 200 grams de mantega. Si ho desitja, afegiu el cacau a la crema.
Fem la massa com un charlotte. Agafem la farina, els ous i la barreja de sucre, si algú els agrada, afegiu sucre de vainilla, un parell de culleres de conyac o licor al gust. Tot es va abocar en una safata de cocció amb para-xocs i 30 minuts de cocció fins que estiguin preparats. Treure del forn, refredem mentre fem la crema. Des d'una peça quadrada a la part del forn, tallem un cercle decent, posem les vores restants en un recipient i es pasturen amb trossos petits.
Aquestes molles es barregen amb alguna part de la crema, de manera que no es espessa. Posem el cercle a la safata i tallem el pastís al llarg i al mig. La meitat inferior està empapada amb aquesta composició: vi o vodka, a més de melmelada o xarop. Des de dalt, posem el farciment de les molles amb crema, i tanca la segona meitat. A sobre del pastís greix la crema restant. Pots robar el pastís amb una crema de color diferent. Va resultar ràpid, deliciós.
T'estimo
Ingredients: pastissos d'embalatge per a pastís, crema 33% de greix.
Preparació. Anem a comprar qualsevol pastís domèstic per a un pastís, un pastís molt bo - "Vermell". Talla la peça en 3 o 4 capes. Lata la crema fins que es converteixi en una massa espessa, però no en mantega. Enmig del procés, afegiu 1 o 2 cullerades de sucre. Agafeu el primer pastís i humiteu-lo amb qualsevol impregnació, podeu recomanar el rom amb aigua dolça o conyac amb aigua dolça en una proporció de 1: 1, a continuació, freguem una gruixuda capa de crema. També farem la resta de pastissos. Restes de crema es greixen els costats d'aquest bonic pastís. Comencem a decorar amb fruites, xocs de xocolata o alguna cosa bella i saborosa.
Pastís de fruites
Ingredients: 400 o 500 grams de galetes, 2 plàtans, 2 kiwis, 1 taronja, vainillina, gelatina, 1 got de sucre, 800 grams de crema agra.
Preparació. Gel en una tassa de gelatina durant 40 minuts, al mateix temps, crema batuda amb vainillina i sucre. Tallem fruita en trossos petits: taronges, plàtans, kiwi. Prenem una forma profunda, podeu prendre un bol d'amanida profunda, la part inferior del qual està plena de pel·lícula d'aliments, de manera que surten les vores de la pel·lícula. Barregeu gelatina amb crema agra.
Fer el pastís. A la part inferior del formulari, es mostra el kiwi, als costats posem les galetes. A continuació, aboqui una mica de crema agra, posi la fruita, galetes trencades en trossos petits, feu-ho en capes. En l'última capa superior, no poseu una galeta trencada, ja que aquesta serà la part inferior, però ha de ser plana.
Tanca el pastís amb una pel·lícula i el posem al refrigerador durant un parell d'hores. A continuació, obrim la pel·lícula superior, porteu la placa i gireu el pastís en aquest plat. Treurem la pel·lícula. Si ho desitja, el pastís està rematat amb xocolata. El pastís és deliciós i ràpid, fàcil de fer.
Un pastís senzill
Ingredients per a 1 pastís: 2 copes de farina, una culleradeta de refresc, cacau, 1 got de llet, 1 got de sucre, 2 ous.
Preparació. Barregeu els ous amb sucre, farina, afegiu-hi llet. Melmelada de so i afegiu a la massa. Barrejar bé i coure-ho. Però es pot dividir la massa en 2 parts, una de les quals agregem el cacau. En una forma d'oli untada amb una cullerada de tires en un patró de tauler. Si cuidem alguns pastissos així, els impregnem amb impregnació dolça i cola juntament amb qualsevol crema o llet condensada bullida. Si ho desitja, decoreu alguna cosa des de dalt.