- Porc - 2 quilograms (coll)
- Ceba - 4-5 peces
- Kiwi - 1-2 peces
- Sal, pebre, condiments - - A gust
- Verdures fresques - - A gust (com més, millor)
És ben conegut que la millor part per a un kebab shish és la part del coll de porc. Fins i tot amb el kebab shish no experimentat d'aquesta part resulta sucós i suau. Peça de carn ben rentada, assecada i tallada en trossos de mida mitjana. És molt important tallar bé la carn, perquè si les peces són grans, no es fregiran, però si són petits, s'assequen. Posem la carn en un plat còmode, aboqui les cebes amb semicercle. Sal, pebre, afegir espècies al gust i verdures picades. A continuació, fem pelar el kiwi, pelleuu-lo amb un ratllador o talleu-ho fi i afegiu-lo a la carn. Barregeu-ho tot a fons amb les nostres mans, tapeu-les amb una tapa i adobleu per mitja hora. Això és important! Després de la marinada de la nostra carn, preparem carbones forts i fem pinxos. Són prou denses per enganxar les peces de carn. Les cebes li aconsello fregir per separat. Els carbons es uniformen uniformement i es dispersen els shish kebab. Tallar la carn uns 20-30 minuts, depèn de la calor dels carbons. No oblideu girar les broquetes de tant en tant. Servim el nostre kebab shish amb verdures fresques, herbes, cervesa, salsa de tomàquet i bon humor. Bon appetit :)
Racions: 6-7