Amanida de vitamina Durant la primavera ràpid, el cos demana vitamines i alguna cosa brillant al gust del plat. És per això que atreuen additius a amanides d'all, ceba, espècies. Avui prepararem una transformació d'amanida. Per a l'amanida agafem color vermell pro brillant, però de vegades el cap es fa molt ric de color blau-vermell. Aquest color és similar a l'índigo. Per tant, quan repostem el suc amarg - prenem magrana, el color de la col es canvia davant dels nostres ulls - es converteix en un color carmesí brillant. Per fer més amanida l'amanida, afegiu una mica de panses lleugeres i una mica de grans de magrana, cebes verdes. Tota aquesta imatge acolorida es vestirà amb oli d'oliva. Està preparat! Bon appetit!
Ingredients:- Col morat 400 g
- Suc de magrana 200 ml
- Sal marina 4 g
- Sucre 3 g
- El farigola (farigola) seca 2 g
- Llamp de pas de raïm 20 g
- Ceba verda 5 ploma
- Oli d'oliva 30 ml
- Pas 1 Per fer una amanida, cal prendre col vermella, ceba verda, suc de magrana, oli d'oliva, sal marina, sucre, farigola seca, panses lleugeres.
- Pas 2 Molt fina tallar la col amb un ganivet afilat.
- Pas 3 En una paella profunda bullir l'aigua, afegiu sal - 2 g, sucre - 3 g i farigola seca.
- Pas 4. Col·loqueu la col repartida en una paella amb aigua. Tanca la tapa, el guisat fins que estigueu suavitzat.
- Pas 5 Col·loqueu la col en un colador. Fresc, abocant aigua molt freda.
- 6. Col·loqueu la col en un recipient profund. Aboqui-ho amb un got de suc de taronja amarga (si el suc és dolç, afegiu 1 cullerada de vinagre de vi). Resisteix la col durant cinc minuts. Suc drenat. Tallar la col.
- Pas 7 Tallar les cebes verdes fines.
- Pas 8 Les panses esbandides. Assecar-lo amb una tovallola de paper.
- Pas 9 Afegiu les cebes, les panses, la sal marina al col. De temporada amb oli d'oliva. Remeneu tot.
- Pas 10 Poseu-vos un bol d'amanida. Servir l'amanida per sopar, per prendre un aperitiu. Des de dalt es pot espolvorear una petita quantitat de llavors de magrana.