Bolets al forn al forn - un dels plats dietètics més deliciosos i fragants. Es prepara de forma senzilla i igual d'adequada, tant en la dieta diària habitual com en el menú festiu, plena d'exquisits delícies.
Bolets amb formatge al forn: una recepta amb una foto
Aquest aperitiu és molt eficaç i atractiu. Les pinyes, incloses en la composició, li donen un refinament especial, i la combinació de pebrot dolç i formatge crema fa que el sabor sigui extraordinàriament picant.
Ingredients necessaris
- mongetes - ½ kg
- pinyes enllaunades - 130 g
- cebes - 1 pc
- pebrot - 1 pc
- guatlla d'ous - 10 peces
- formatge crema - 130 g
- maionesa 67% - 4 cullerades
- envermellides - ½ llapis
- oli de gira-sol
- pebre negre mòlt
- sal
Instrucció pas a pas
- Els bolets es renten, s'assequen, separen els barrets de les cames i s'afegeixen una mica.
- A la paella, escalfeu l'oli, afegiu-hi les cames de bolet finament picades, pebre dolç, fregiu les cebes durant 10-15 minuts. Al final, sal i pebre a gust.
- Pinyes tallades en cubs, reixeta de formatge, tallar els greens, combinar tots els ingredients amb cames de bolets, condimentar-los amb maionesa i barrejar-los bé.
- Cullera la carn picada preparada al cap de les bolets amb una cullerada.
- Col·loqueu els bolets en una forma resistent a la calor, aboqueu 35-50 ml d'aigua al fons, tapeu-la amb paper d'aliment i envieu-la al forn, escalfada a 170 ° C durant 15 minuts.
- Un cop transcorregut el temps, retireu el paper d'alumini i ho cuideu fins que el vermell sigui de 8 a 10 minuts.
- Treure del forn. Amb una culleradeta, feu una ranura ordenada al farcit de cada bolet i allisqueu l'ou de guatlla. Determina una vegada més al forn i mantingueu-ho durant 4-5 minuts.
- Preparat per prendre un berenar servit a la taula calent, decorant-se amb branques de verdures fresques.
Bolets al forn al forn amb carn picada
L'ompliment de la carn per a aquest plat es prepara molt ràpidament, però a causa de fregir-se amb xampinyons i julivert, no s'adhereix, però resulta friable i tendre.
Ingredients necessaris
- grans champignons - 15 peces
- forcated - ½ kg
- ous - 2 peces
- molles de pa - 100 gr
- llet - 200 ml
- Formatge dur - 200 gr
- julivert - 1 biga
- oli de gira-sol
- pebre negre en pols
- sal
Instrucció pas a pas
- Els champignons esbandeixen, tallen les potes i tallen-les en trossos.
- Separeu l'oli a la paella, aboqui les cames tallades i julivert finament picat, tregueu la picada i fregiu-hi tot durant 5-7 minuts.
- Treure del foc, posar-lo en un recipient de ceràmica i deixar refredar-lo bé.
- A continuació, combineu amb pa ratllat, ous i formatge ratllat en un gran ratllador, remullat amb llet, sal, pebre i barregeu suaument amb una forquilla en una massa homogènia.
- Forma resistent a la calor, oliada, posa gorres de bolets a la part inferior. Ompliu-los amb un ompliment i envieu-lo al forn preescalfat a 180 ° C durant mitja hora.
- Per posar en una taula de forma amable.
Bolets picants, al forn complet a la màniga
Aquesta és una de les maneres més fàcils i més convenients de fer un aperitiu salat i perfumat. Per obtenir un plat, necessiteu un mínim de productes i només una mitja hora.
Ingredients necessaris
- mongetes - 2 kg
- oli d'oliva - 250 ml
- crema agra 20% - 150 ml
- ketchup - 100 ml
- sal
- pebre vermell mòlt
- espècies
Instrucció pas a pas
- Els bolets es renten i es descarten en un colador, de manera que l'excés de líquid completament de vidre. A continuació, a més, seques en una tovallola de cuina.
- En oli de gira-sol afegiu sal, espècies, pebre i barregeu molt bé.
- Els xampinyons es bolquen cap avall i aboquen la barreja de cada 2 taps d'oli. Els bolets processats d'aquesta manera es dipositen sobre un plat gran i es deixen marinar durant 2-3 hores.
- La crema agra, l'oli restant, la salsa de tomàquet i les espècies copejen amb força una forquilla en una massa homogènia. Dip tots els fongs allà i plegar-los en una mànega per a la cocció. Retireu acuradament la vora i envieu-la a forn precalentat a 180 ° C durant 20 minuts.
- Després d'un temps, retireu-lo del mànec, poseu-lo en forma greixada, abocar-lo amb una barreja de tomàquet, escampar-lo amb pebre vermell mòlt i coure-lo al forn durant 10 minuts fins a un agradable color rosat.
- Posar sobre una taula de servir.
Bolets blanques al forn al forn amb patates
Malgrat l'absència de carn, aquest plat resulta extraordinàriament saborós i satisfactori. Es pot cuinar a partir de qualsevol tipus de bolet, però, el bosc li donarà un sabor particularment brillant i ric.
Ingredients necessaris
- bolets blancs - 800 gr
- patates - 1,2 kg
- ceba - 3 peces.
- crema agra 20% - 5 cullerades
- formatge dur - 350 gr
- aigua - 1,5 t
- oli d'oliva - 2 cullerades
- fulles de llorer - 3 unitats
- anet - 1 grup
- sal - 1.5 culleradetes
- pebre
- espècies
Instrucció pas a pas
- Els bolets es renten, s'assequen, es tallen en cambres, es col·loquen en una cassola, aboquen aigua, es bull i s'escalfen a foc mitjà durant 5-8 minuts. A continuació, tira'l de nou en un colador i esbandida a la lleugera.
- Pelar les patates i tallar-les en plats, i la ceba - mitges anelles.
- En una paella, escalfeu l'oli, aboqui-ho a les cebes i cuini a foc lent durant 2-3 minuts. A continuació, afegiu els fongs i fregiu amb un foc gran fins a una escorça daurada. Aboqui la crema agra dissolta en aigua, afegiu sal i torneu a bullir.
- Escalfeu la forma tèrmica amb cura amb oli, poseu una capa plana de patates a la part inferior, aboqueu els bolets en salsa de crema agra, poseu-hi llorer, espolvoreu-la amb espècies i envieu-la al forn. Hornee a 200 ° C durant uns 40 minuts.
- A continuació, retireu el formulari, cobreixi el plat amb formatge ratllat i envieu-lo a coure durant 10-15 minuts més.
- Quan l'escorça del formatge es torna rosada, sortiu del forn, espolvoreu-la amb anet picat fresc i serviu-hi a la taula.
Bolets farcits al forn: instruccions de vídeo
Els bolets, cuinats segons aquesta recepta, són extremadament delicats i sucosos. Si preferiu aperitius delicats, feu servir un formatge crema cremós. Per a aquells que agraden els sabors brillants i picants, es recomana donar preferència als formatges salats i, a més, es condimenta el plat amb pebre vermell mòlt o pebre vermell.