- batata - 2 quilograms
- tires de cansalada - 4 peces
- ceba - 1 peça
- farina - 2.5 Art. culleres
- sal - 1/2 cucharadita
- pebre negre - 1/4 culleradeta
- llet - 2 tasses (contingut baix en greixos)
- Formatge parmesà - 5/4 tasses
1. Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Peleu les patates tallades a rodanxes. Posar les patates en una cassola gran amb aigua bullint. Cuini durant 5-10 minuts. Separa't. 2. Mentrestant, fregiu el bacó en una paella gran a foc mitjà fins que estigui cruixent. Poseu una tovallola de paper per escórrer el greix. Tallar el cansalada en trossos petits i reservar-los. 3. Afegiu les cebes picades finament i fregiu-les fins que estiguin suaus. Barrejar amb farina a foc lent i fregir fins a la consistència de la pasta. Afegiu sal i pebre. 4. Afegiu la llet i cuini fins que la barreja s'esmorteixi una mica. 5. Separeu la meitat de les patates dolces en un plat torrat. Espolvorear amb la meitat del cansalada. Aboqui la meitat de la barreja de ceba i llet. A continuació, dibuixa les patates restants, escampa amb el bacó restant i aboca la salsa restant. 6. Espolvorear amb formatge parmesà a la part superior. Torneu a coure en un forn preescalfat durant 20 minuts fins que les patates es tornin suaus. Enviar immediatament. Consells: podeu preparar aquest plat per avançat, tapar-lo i posar-lo al refrigerador durant un dia. Preescalfeu a 160 graus al forn durant 15 minuts, després retireu la tapa i continueu fregint fins que el plat estigui escalfat completament.
Racions: 8