Com coure un ànec al forn en la seva totalitat perquè sigui suau i sucós: Receptes: els dits llepen

Un ànec suau, sucós i fragant al forn, cuit al forn totalment o llescat en làmines, mànigues o suits, diversifica el menú diari i fa front fàcilment al paper del plat cerimonial amb motiu de la festa festiva. Com es maneja correctament i quant es pot cuinar un ocell amb màniga i paper d'alumini, en tot detall es detallaran les senzilles receptes pas a pas amb una foto i un vídeo. Com els components que acompanyen, les pomes, les taronges, la mel, la salsa de soja i els sucs de fruita són adequats. Per al farciment, el blat sarraí i l'arròs són útils, i per a un guarnició: patates de mida mitjana. Les mestresses de casa experimentades estaran interessades en la manera de cuinar a casa l'ànec de pekín en paper d'alumini. És més complex i laboriós que altres receptes, però els esforços que es fan es compensen per l'enorme gust de la carn d'aus de corral coberta d'escorça de mel cruixent.

Com adobar un ànec per coure-lo al forn, de manera que era suau i sucosa: una recepta amb una foto pas a pas

La recepta amb fotos pas a pas descriu com saltejar l'ànec per coure al forn, de manera que sigui suau i sucosa. Els components principals de l'embotit són el suc de taronja, la salsa de soja, la mel i la mostassa dolça. Suavitzen fibres de carn densa i donen a l'ocell un sabor picant i un aroma memorable.

Ingredients necessaris per marinar ànec abans de coure al forn

• ànec - 2 kg
• taronja - 1 pc
• mostaza dolça - 1 p.
• salsa de soja - 2 cullerades
• mel - 3 cullerades.
• sal - ½ tsp
• pebre negre - ½ tsp

Una instrucció pas a pas sobre com adobar un ànec per fer-ho sucós i suau

1. Perquè un ànec casolà cuit al forn sigui suau i sucós, la recepta recomana que sigui primer marinada. Per a això, la carcassa haurà de ser rentada, assecada i fregada amb sal i pebre negre.

2. Per a l'embotit del suc de taronja agredir, afegiu mel, salsa de soja, mostassa i barreja. Posar l'ocell a la mànega, abocar l'embotit, apretar la vora amb fermesa i fixar-la perquè no es tregui.

3. Agiteu unes quantes vegades per distribuir l'emplenament de manera uniforme. Col·loqueu a la nevera durant 12 hores. Assegureu-vos de tornar 2-3 vegades durant aquest temps.

4. Al final dels temps, retireu l'ànec i agafeu-lo al coll, de manera que s'apilin els embotits extra. Torneu la carcassa al motlle i envieu-la al forn preescalfat a 220 ° C durant 20 minuts. Després, segons la recepta, redueixi l'escalfament fins a 180 ° C i s'escalfi durant una hora i mitja, regularment regant el suc sifado.

5. Si la part superior comença a assecar-se, cobreixi l'ocell amb paper d'alumini. Al punxar l'agulla amb l'agulla, el suc deixarà de sobresortir, treure l'ànec suau i sucós del forn i servir-lo sobre la taula.

Marinada d'ànec amb mel i mostassa per a la nit - recepta simple amb foto en paper d'alumini

Com preparar una marina per a un ànec amb mel i mostassa per a la nit, ensenyarà una simple recepta amb una foto. La carn, que absorbeix una barreja aguda dolça en 12 hores, adquireix una inusual consistència suau i sucosa, sabor picant i aroma delicat.

Els ingredients necessaris per a la recepta d'adob per la mel i la mostassa per a l'ànec

• ànec - 1,5 kg
• mostassa - 2 cullerades
• mel - 2 cullerades
• aigua - 1 t
• espècies - 1 cullerada
• pebre mòlt - ½ cdta

Instrucció pas a pas a la recepta per a la preparació d'ànec en una marina amb mel i mostassa en paper d'alumini

1. Netegeu l'ànec i netegeu-lo sec. Espècies, sal i pebre negre per connectar-les i fregar-les amb canals.
2. La mel i la mostassa es barregen i cobreixen l'ocell de tots costats. Traieu la resta de l'adob a l'interior, afegiu-hi el producte semiacabat en una cassola, tapeu-lo amb una tapa i poseu-lo a la nevera per la nit.
3. Al matí, retireu l'ànec, poseu-lo en un motlle, aboqui un got d'aigua, tapeu-lo amb paper d'alumini i envieu-lo al forn, preescalfat a 180 º C. Cuinar durant una hora i mitja. Una vegada en 30 minuts, obriu la làmina i regeu l'ocell amb el suc resultant, de manera que la carn sigui sucosa i suau. A continuació, torneu a cobrir amb paper d'alumini.
4. A continuació, retireu la làmina, engegueu el foc superior i marquis la carcassa fins que aparegui una bella costra. A la taula, un ànec en un adob de mel i mostassa es serveix completament en un plat de servir.

Deliciós ànec al forn amb pomes i taronges completament - recepta pas a pas en vídeo

Com fer un ànec deliciós al forn amb pomes i taronges a la mànega, mostra una detallada recepta pas a pas al vídeo. L'autor obre secrets ferms i recomana utilitzar no només pomes i cítrics, sinó també taronja fresca. L'ompliment de la seva base resulta ser saturat i dóna l'ànec, al forn amb pomes i taronges al forn a la mànega, suavitat, sucs i un aroma delicat.

Ànec al forn al forn amb patates i pomes a casa - recepta pas a pas amb una foto al bratwurst

Per a l'ànec, al forn al forn amb patates i pomes a casa, va resultar suau i sucós, una recepta pas a pas amb una foto recomana fer-ho sense fulla ni màniga, i en una vieira sota la tapa. La capacitat no permetrà que l'ocell es cremi, i un parell de brous i pomes donaran sucosa a la carn, suavitat i consistència de fusió.

Ingredients necessaris per a una recepta d'ànec amb patates al forn al forn en una vieira

• ànec - 1 kg
• patates - 1 kg
• ceba - 2 peces
• pastanagues - 2 peces
• pomes - 2 peces
• full de llorer - 2 peces
• sal - 1 cullerada
• herbes seques - 1 cullerada
• brou - 2 l
• pebre mòlt - 1 cullerada
• espècies - 2 cullerades
• oli vegetal - 30 ml

Instrucció pas a pas per a la recepta per coure en un ànec aneguet amb patates i pomes al forn

1. Tallar l'ànec amb peces perforades. Salt, pebre, rallar amb espècies i sortir durant mitja hora.
2. En oli de gira-sol fregiu les rodanxes d'aus de corral de tots costats.
3. Ceba, pastanagues i pomes tallades en cubs, posades al fons de la bratwort, espolvorear amb sal, pebre i afegir full de llorer.
4. A sobre dels coixins i les pomes vegetals, col·loqueu rodanxes d'aus de corral i patates, tallades a la graella amb quadrats. Tots aboquen brou.
5. Tapa el xai amb una tapa i envieu-lo al forn, preescalfat a 180 ° C. Cuini durant 40 minuts, a continuació, baixeu la temperatura a 140 ° C i es cuini durant una altra mitja hora.
6. A la taula, un ànec suculent i suau, al forn amb patates i pomes, servia calenta.

Tot l'ànec farcit de blat sarraí al forn a la paperera - recepta pas a pas amb la foto

L'ànec casolà farcit de blat sarraí i cuit al forn totalment en paper d'alumini, d'acord amb les instruccions d'aquesta recepta pas a pas amb la foto, resulta suau, sucosa i fragant. La carn, que absorbeix un parell de verdures, pomes i cítrics, es torna tendra i adquireix un sabor ric.

Ingredients necessaris per a una recepta d'ànec en paper d'alumini farcit de blat sarraí i pomes

• ànec - 1,5 kg
• blat sarraí - 2 cullerades
• pastanagues - 100 g
• ceba - 2 peces
• poma - 1 pc
• codony - 1 pc
• taronja - 1 pc
• patates - 800 g
• oli vegetal - 50 ml
• mel - 2 culleradetes
• sal - 1 cullerada
• barreja de pebrots - 1 cullerada

Una instrucció pas a pas per a la recepta de forn en una làmina plena d'ànec farcit de blat sarraí i pomes

1. L'ànec es frega completament amb una barreja de pebre mòlt, sal i suc de taronja. Col loqueu la carcassa en una bossa, la lligueu i envieu-la a la nevera durant 2 hores.
2. El blat sarra cruixent l'aigua bullint i determina sobre un petit cremador, fent el foc més feble possible. Després de 5 a 7 minuts es desconnecti i es tapi.
3. Les cebes, les pomes i les pastanagues tallen la palla i es guarden en oli vegetal fins que estiguin suaus.
4. Afegiu el blat sarraí, barregeu-lo, sal, pebre i cuini per altres 2-3 minuts. A continuació, retireu de la calefacció i tracteu aquestes aus de corral.
5. Col·loqueu una làmina sobre una safata de cocció, col·loqueu una carcassa de peluix a la part superior, feu incisions a la closca per deixar fluir el greix. Afegiu bacallà a rodanxes i taronja, afegiu-hi patates i tapa amb una altra capa de paper d'alumini.
6. Enviar al forn, escalfar a 180 ° C i cuinar durant 70-80 minuts. A continuació, feu una incisió a la làmina, cullera per recollir el suc assignat, connectar-lo amb la mel, abocar l'ocell des de dalt, i abocar la resta dins del farcit.
7. Cuinar, sense tapar amb paper d'alumini, durant mitja hora.
8. A continuació, retireu del forn un ànec suau i sucós farcit de blat sarraí i les pomes i es cuinen al forn amb full, es posa al plat, es decoren amb patates i es serveixen a la taula.

Com cuinar un ànec a Beijing completament a casa: una recepta al forn amb una foto

Pel que fa a la forma de cuinar un ànec a Beijing a casa al forn totalment, respon la recepta pas a pas amb una foto. El procés requereix atenció i molt de temps. Però el sorprenent sabor i la consistència de fusió de la carn compensen tots els esforços.

Els ingredients necessaris per a la recepta de cuinar a casa a l'ànec de Pekín completament

• ànec - 2,5 kg
• mel - 4 cullerades
• salsa de soja - 5 cullerades
• arrel de gingebre rallado - 1 cullerada
• oli de sèsam - 1 cullerada
• pebre negre - 1 culleradeta
• vi "Jerez" - 1 cullerada

Una instrucció pas a pas sobre com fer un deliciós ànec de Pekín en full d'alumini

1. Abans de començar a cuinar un ànec a Beijing a casa, l'au haurà d'esbandir i tallar les vores de les ales. Suspèn la carcassa sobre la pica, dóna una aigua bullint empinada i deixa que s'esgoti la humitat.
2. Assecar el vi drizzled amb vi i deixar durant 15 minuts remullar-se.
3. Fregar l'ànec amb sal, posar-hi una ampolla, posar-lo en un recipient i enviar-lo durant la nit a un lloc fresc.
4. Al matí, escórrer el líquid alliberat, trencar completament la carcassa amb mel (2 cullerades) i tornar a posar-la al fred durant 12 hores.
5. Ompliu la forma profunda i ample de l'aigua, col·loqueu la graella a sobre, col·loqueu l'ànec, tapeu-la amb paper d'alumini i determineu-la al forn, escalfada a 190 ° C durant 70 minuts.
6. Retirar l'ocell, desplegar la fulla i oli la pell amb una barreja de salsa de soja (3 cullerades), pebre negre, gingebre picat i oli de sèsam.
7. Aboqui l'aigua del motlle, col·loqueu la graella a la part superior, col·loqueu l'ànec a la part superior, fixeu la temperatura a 250-260 ° C i agafeu l'ocell al forn uns altres 30 minuts per formar una escorça, i la carn es torni sucosa i suau.
8. Una vegada més, poseu i cobreixi l'ànec a Beijing amb una barreja de mel i salsa de soja (2 cullerades) i coure sense paper a la graella durant 10 minuts més. A continuació, serviu l'ocell calent a la taula.

Com cuinar un ànec al forn a la manga perquè sigui suau, tendre, sucós i fragant

Una recepta pas a pas mostra com preparar un ànec completament al forn a la mànega, de manera que és més suau i sucosa que en paper d'alumini. El tomàmet i la mongetes s'utilitzen a partir d'espècies, però, poden ser substituïdes per altres herbes aromàtiques que agraden més. Les qualitats de sabor d'això no empitjoraran, però es tornaran més brillants i més saturats.

Ingredients necessaris per a una recepta de forn al forn a la màniga d'un ànec suau i sucós íntegrament

• ànec - 1,5 kg
• pomes - 3 peces
• all - 6 denticles
• cebes - 1 pc
• escabetx d'ànec - 3 cullerades
• pebre negre - 1 culleradeta
• sal - 1.5 culleradetes
• maionesa - 2 cullerades
• oli d'oliva - 1 cullerada
• mel - 30 ml
• Tomàquet sec i marmor - per ½ tsp

Instruccions pas a pas per a la recepta de preparació al forn en un forn suau i sucós

1. Les papilotes d'ànec s'han de rentar en aigua corrent, assecar-se i tallar-les en cubs.
2. Peleu la ceba, tallar-la a mitges i fregir-la a l'oli de gira-sol, fins que estigui clara.
3. Agregueu plats picats i cuini durant 4-5 minuts, remenant regularment. Al final, una mica de sal.
4. Traieu les pomes de la pell, traieu la caixa de la tija i la llavor i talleu la carn en cubs. Aboqui les pomes processades en una paella amb giblets i cebes, esdevé amb marmor i farigola, es fregeix durant 2-3 minuts i es treu del foc.
5. L'ocell es renta i s'asseca completament amb una tovallola. Barregeu la sal, el pebre negre mòlt i l'oli d'oliva, el fuet amb una forquilla i la tapa amb aquesta barreja dins i fora.
6. Tallar els alls. Augmentar la pell, fer en la carcassa diverses incisions profundes i inserir en ells rodanxes d'all.
7. Una barreja refredada de giblets, pomes i cebes va omplir densament l'ànec. El forat inferior s'adhereix amb escuradents o cosir amb una agulla i un fil culinari. Amunt amb molta maionesa.
8. Posar l'ocell sencer en una mànega, vèncer la vora, col·loqueu la palanquilla en una paella i envieu-la a un forn calent durant 2 hores. Hornee a 180 º C.
9. Traieu la safata de cocció, talleu la màniga i baixeu les vores suaument cap als costats. Raspall de cuina submergit a la mel i fregar-los tota la superfície de l'ocell.
10. Augmenti l'escalfament fins a 220 ° C i cuini l'ànec durant un altre quart d'hora.
11. Quan es formi una bella costra sobre l'ocell, traieu la safata de cocció.
12. Transferiu ànec suau i sucós, cuinat amb una simple recepta al forn a la màniga, en un plat de servir, decorar amb verdures, nabius i pomes fresques, i després enviar-les immediatament a la taula.

Ànec casolà al forn amb trossos al forn a la manga: recepta amb foto

Un ànec casolà tendre, cuit al forn al forn amb pomes en aquesta recepta amb una foto, resulta sucós, suau i fragant. Durant el tractament tèrmic, la carn no s'asseca i absorbeix al màxim els sabors de pomes, cítrics i espècies perfumades.

Ingredients necessaris inclosos en la recepta per a la roba de ànec al forn en el mànec al forn

• ànec - 1 peça
• salsa de soja - 4 cullerades
• mel - 4 cullerades
• aigua - 8 cullerades
• pomes - 3 peces
• taronja - 1 pc
• llimona - 1 pc
• sal - 1 cullerada
• espècies - 1 cullerada
• verdures - ½ llapis

Instrucció pas a pas per a la recepta per a la cocció de llesques d'ànec casolanes amb pomes a la màniga.

1. Netegeu l'ànec per complet a l'aigua corrent, sequeu-lo amb una tovallola i trosseja-ho en porcions. Salt per combinar amb espècies, escampar abundantment l'ocell amb una barreja perfumada i enviar-lo a la nevera durant un parell d'hores.
2. Al final dels temps, col·loqueu les rodanxes d'ànec en una paella amb oli calent i fregiu-les a ambdós costats fins que es formi una escorça.
3. Pomes i taronges per pelar i tallar en cubs.
4. Mel, salsa de soja i aigua, combineu i copejeu amb una forquilla fins a ser homogènia.
5. Col·loqueu les peces d'ànec en un recipient profund, afegiu-hi les pomes i les taronges picades, afegiu-hi el farciment de soja de mel, barregeu-lo i deixeu-lo a la taula de la cuina durant 15 minuts.
6. Doblegueu els continguts de la tassa en una mànega, estrenyeu-la i sacseja diverses vegades per distribuir els components de forma uniforme.
7. Col·loqueu el producte semiacabat en un forn calent i coure-lo en un mànec durant 2 hores a una temperatura de 180 º C.
8. Segons la recepta, entre 10 i 15 minuts abans del tall, talli el mànec, fregueu l'ànec amb el greix separat i col·loqueu-lo sota el foc superior per ruboritzar-lo.
9. Al final, retireu la mànega i serviu l'ocell a la taula en forma calenta, decorada amb pomes, llimona i verdures.

Com coure un ànec amb pomes al forn per complet, per ser sucós - una senzilla recepta per al vídeo

L'autor d'una senzilla recepta de vídeo mostra com cuinar un ànec amb pomes al forn en la seva totalitat, de manera que sigui sucosa, suau i cruixent. El secret de la cuina és que, al principi, l'ocell es frega amb espècies, ben embolicat amb pel·lícula d'aliments i es deixa a remull durant un temps. I després farcit de pomes i arròs, posar-los en forma, tapar-los amb una tapa i coure al forn. Al dipòsit es va formar el seu propi microclima i tots els sabors que provenen de pomes, arròs i espècies, s'absorbeixen a la carn, saturant-la amb matisos picants. La pell es torna marró, però no s'asseca, i l'ocell adquireix una consistència suau i delicada.

Com cuinar un ànec al forn per fer-lo suau i sucós: la millor recepta de vídeo a la màniga

La millor recepta de vídeo en un mode pas a pas mostra com preparar un ànec al forn perquè sigui suau i sucós. L'autor utilitza per a marinada no mel i taronges, sinó salsa de soja i suc de pinya. Primer, la carcassa s'esgota des de dalt, i després s'injecta la composició amb una xeringa al llom i s'impregna la carn des de dins. Gràcies a aquest tractament, l'ocell, cuit totalment en màniga o làmina, no s'asseca i adquireix una consistència suau. Com en la recepta de Pekín, la carn picada no s'utilitza en aquest cas, però si voleu, podeu omplir la carcassa amb pomes, blat sarraí, arròs, cítrics o verdures estofades i posar les patates properes. Tots aquests ingredients estan perfectament combinats amb carn d'ànec i després de coure al forn a la mànega són molt deliciosos i aromàtics. Si les mànegues no estan disponibles, podeu utilitzar paper d'alumini o cuinar un ocell amb una vieira simple. Cocido a la llar, l'ànec serà suau, sucós i no cedirà al gust d'un plat de restaurant.