Receptes de carn de porc - l'equivalent rus al filet de vedella americà

Molts deliciosos i interessants receptes de plats van venir a nosaltres des dels EUA. Entre ells, el filet és una carn fresca macerada i rostida, tan estimada a Amèrica en pícnic i a la festa a l'aire lliure. Certament, les receptes de carn de porc, també pre-marinat, difícilment haurien estat populars o populars al país occidental, perquè s'utilitzen tendres i carn de vedella més car. Triem una cosa que és més fàcil de trobar als prestatges de les nostres botigues i no es fa mal per les butxaca - filets de porc.

Com es menja un filet de porc? La recepta de la marinada italiana sobre la mel.

Simple i perfectament adequat per a la marinada de carn de porc, que donarà a la carn la ternura i la sucosa necessàries.

Ingredients:

• Salsa de carns amb oli d'oliva - 0,5 tasses;
• Salsa de soja - 1 cullerada. cullera;
• Amaniment italià per a amanides: un terç de vidre;
• Mel - un terç del got;
• Pols d'all - 0,5 culleradetes.

Preparació:

1. Barregeu tots els ingredients en una batidora o en una mà, que condueixi a una massa homogènia;
2. Les peces de carn crua es poden posar en una bossa tancada i abocar l'adob, o en un contenidor. Si no n'hi ha, no un altre, llavors la tria és un bol. En aquest cas, el temps de decapatge augmentarà;
3. En 1-2 hores, la carn ha d'estar al líquid.

La carn de marinat està suavitzant les seves fibres, gràcies a l'àcid contingut en els líquids. Tingueu en compte que podeu triar les millors opcions per tu mateix, fent que els filets siguin suaus, sucosos i amb un aroma agradable, però no l'excedisca amb una estructura massa àcida, en cas contrari, l'estovament de la carn no seguirà, però l'efecte invers tindrà humitat i es tornarà rígid.

És deliciós fregir un filet de porc en una paella. La recepta.

Per fer un deliciós filet de porc, no s'ha de molestar a preparar-lo al forn. També és adequada una paella normal.

Ingredients:

• Salsa de carns amb oli d'oliva - 0,5 tasses;
• Salsa de soja - 1 cullerada. cullera;
• Amaniment italià per a amanides: un terç de vidre;
• Mel - un terç del got;
• Pols d'all - 0,5 culleradetes.
• Sal, pebre al gust;
• Qualsevol greens - a la seva discreció;
• Mantega - 50 g;
• Filet de porc - 3-4 peces.

Preparació:

1. Marinar la carn utilitzant la recepta per adobar el filet de porc a dalt;
2. Una vegada que la carn estigui preparada, escalfeu la paella i fregueu la mantega per tal que cobreixi tota la superfície;
3. Salt i pebre les trossos de carn de porc al gust a cada costat;
4. Col·loqueu-les sobre una paella calenta i amb la tapa aixecada, fregiu-les per ambdós costats. A cada costat de 3-5 minuts abans d'arribar a l'escorça;
5. Poseu menys foc, tanqueu la tapa i cuineu uns altres 10 minuts;
6. Una placa i un porc es poden decorar amb verds o amb una branca de romaní, com vulgueu.

Així que només és un filet de porc fregit - un mínim de temps, si no es té en compte el decapatge.

Recepta per cuinar un filet de porc al forn

Si voleu una mica més de la freda habitual en una paella, el forn es troba al vostre servei. La carn resultarà encara més tendra i sucosa.

Ingredients:

• Marinade (vegeu la recepta anterior). Podeu prendre el pebre ordinari i la salsa de soja, barrejar i així maridar els filets;
• Sal, pebre al gust;
• Filets de porc - 4-5 peces;
• Verd, romaní al gust.

Preparació:

1. Marinar carn durant almenys 1 hora a la nevera en qualsevol de les maneres;
2. Col·loqueu els trossos de carn de porc a la taula, feu la temporada amb sal i pebre a banda i banda;
3. Trace un poc d'oli d'oliva o oli vegetal lleugerament amb greix, preescalfeu el forn a 200 graus;
4. Col·loqueu la carn de porc a la safata i poseu-lo al forn durant 30 minuts a una temperatura de 200 graus. Després de 15 minuts després de començar la cocció, obriu la porta del forn i giriu els filets;
5. Després que els filets de porc estiguin preparats, col·loqueu-los a les planxes, decorant-los amb verds i romaní, deixeu-los refredar (4-5 minuts) i serviu-lo a la taula.

Els filets de porc amb la recepta correcta de cuina, almenys al forn, fins i tot en una paella, no tindran sentit. Són bones substitutives per a la carn tradicional quan es cuina a la natura oa casa. Bon appetit!