Pastís de poma francès "Taten"

1. Prepareu la massa. Al tauler, aboqui la farina tamizada, aboqui una mica de sal i poseu Ingredients: Instruccions

1. Prepareu la massa. Al tauler, aboqui la farina tamizada, aboqui una mica de sal i poseu-hi la mantega congelada farina. Ho tallem amb un ganivet, fins que es produeixen fines molles. Rompeu els ous, separeu les rovells i aboqui la farina. Afegiu una mica d'aigua a la carpeta i pasteu la massa. En la prova acabada, s'han de sentir migalls d'oli. Aconsegueix-ho una mica. Una culleradeta és la següent per a la comparació. 2. Per omplir les pomes. No cal netejar-los. Tallar en 4-6 trossos de cada poma i escampar-lo amb suc de llimona perquè no s'escuri. 3. Abocar la mel a la paella i fer-la bullir. La mel comença a burlar. Afegiu canyella i barregeu-la. 4. Reduïu el foc al mínim i poseu-hi les pomes de mel. Posar-los han de ser molt fortament entre si. 5. Mentre la paella s'encengui, molt ràpidament es desplega la massa. Enrosqueu la massa al rodet i cobreixi les pomes en una paella. Tallar els costats de la massa i perforar-lo en diversos llocs amb una forquilla. Paella al forn. Torneu el pastís a una temperatura de 180 graus durant aproximadament 30 minuts. 6. Quan la massa estigui cuita, retireu la paella del forn, tapeu-la amb un plat i gireu-la. 7. El nostre pastís en un plat. Bon appetit

Racions: 6-8