- Greix de cuina - 50 grams
- conill - 750 grams
- pernil o bacó, rodanxes fines - 225 grams
- bombetes mitjanes, picades finament - 3 peces
- sal i pebre - 1 a gust
- Caldo - 600 mil·lilitres
- una branca de farigola - 1 peça
- full de llorer - 1 peça
- pasta de full - 225 grams
- ou - 1 peça
- Farina - 1 peça
Derretir el greix en una cassola gran, posar el conill, el cansalada i les cebes i fregir durant 5 minuts. Condimentar amb sal i pebre, afegir brou, verdures i cuinar a foc lent durant 1 hora (30 minuts per a pollastre). Treure del foc i fresc. Desgastar la massa de 3 mm de gruix i lleugerament més gran que el plat en què es coure el pastís. Ompliu el plat del pastís amb la barreja fred preparada (del conill) i tapa amb massa, pressionant-la contra la parada. Feu forats a la prova perquè el vapor s'evapori. Si ho desitja, podeu decorar el pastís amb fulles decoratives de la massa. Tapa el pastís amb ou batut i coure a 200 ° C 6 durant 25 minuts. A continuació, reduïu la temperatura a 180 ° C, tapeu el pastís amb paper d'alumini i torneu-ho a coure durant 15 minuts més. En lloc d'un conill, podeu fer servir 6 pits de pollastre.
Porcions: 4-6