- sucre - 2/3 de vidre
- xarop de blat de moro - 1 tassa
- xocolata semisweet, tallada en trossos - 120 grams
- mantega - 2 articles. culleres
- farina per a la superfície de treball - 2 pessic
- Pastís de xocolata preparat per a pastís - 1 peça
- grans ous - 3 peces
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
- pecanes tallades a la meitat - 5,5 tasses
- flors fresques o seques de lavanda - 2 Art. culleres
- Nata batuda o crema agra - - A gust
Barrejar sucre i xarop de blat de moro en una cassola a foc mitjà. Porteu a ebullició, redueixi la calor al mínim i coure durant 2 minuts, remenant. Deixeu-ho refredar per complet, uns 45 minuts. En un bany d'aigua, combineu 60 g de xocolata i mantega a foc mitjà. Cuinar fins que la xocolata es fon. Deixar refredar. Preescalfeu el forn a 200 graus. En una superfície lleugerament enharinada, es desplega la massa de xocolata en un cercle amb un diàmetre de 32 cm i un gruix de 3 mm. Col·loqueu la massa en un plat per assecar, anivellant les vores. Deixeu refredar durant 15 minuts. En un bol gran, copeu els ous en una escuma. Afegeix xocolata i una barreja de xarop de blat de moro amb sucre, barreja. Moviment de vainilla i fruits secs. Aboqui el farcit a la massa. Cuinar durant 20 minuts. Redueix la temperatura a 160 graus i coure uns 20 minuts. Espolvoreu els restants 60 g de xocolata, coure uns altres 5 minuts. Fresc a la graella, 1 1/4 hores. Si ho desitja, decoreu el pastís amb crema batuda o amb crema agra i flors d'espígol.
Racions: 8