- farina - 400 grams
- llevat - 25 grams
- ou - 1 peça
- sucre - 0,5 tasses
- margarina - 100 grams
- llet - 1 got
- mel - 1 got
- sal - 1 pessic
- albercocs secs - 0,5 quilograms
- nous - 200-300 grams
Tamisca la farina. Fem una ranura al mig de la farina, en la qual vam abocar 0,5 tasses de llet. A continuació, trosseja el llevat en llet. Tapa la farina amb un tovalló i deixeu-ho reposar durant 20 minuts. Un cop transcorregut el temps, abocar en un altre 0,5 tassa de llet. Afegiu la mantega fosa, l'ou batut, el sucre i la sal. Barrejar bé tot fins que la massa es buidi. A continuació, torneu a tapar-la amb una tovallola i deixeu-la durant 40 minuts. Si bé la massa és adequada, nosaltres preparem l'ompliment del pastís. Albercocs secs a l'aigua calenta per suavitzar-la. Nous triturades en una molla en un molinet de cafè. Obrim els albercocs secs amb les mans i posem uns quants fruits secs i sucre o mel. Desgastar la massa acabada i posar-la en un full de forn engreixat. Després d'haver donat la forma rodona a la prova, no oblideu deixar petits costats laterals perquè no surti el farciment. Lubriqueu la massa amb mel i poseu els albercocs secs farcits. Deixeu el pastís durant deu minuts per pujar. En aquest moment, escalfem el forn a 220 graus. Cuidem un pastís 50 minuts per hora. Alleugem el pastís amb crema agra, deixeu-ho refredar i serviu-lo a la taula. Bon appetit!
Porcions: 3-4