- farina - 300 grams
- sucre - 300 grams
- ous - 3 peces
- llet - 3 tasses
- oli de gira-sol - 3 tasses
- sucre - 100 grams (decoració)
- llimona - 3 peces
- pols per a la cocció - 1 peça (bossa)
1. Batre les rovells d'ou amb sucre, afegiu-hi llet i barregeu bé. Afegiu la farina, remenant constantment, aboqui l'oli vegetal. Revolver 2. Lloqueu separadament els blancs i fusioneu-los amb la massa prèviament obtinguda. A continuació, elimineu la mandíbula amb 3 llimones. Molar i afegir a la massa. Salt (1 pinch) i barrejar fins que estigui suau. 3. Lubriqueu-lo amb oli i escampeu-lo amb paper de farina. Col·loqueu-hi un plat per assecar. Posar la massa en un motlle i coure-ho en un forn preescalfat (160C) durant 40 minuts. 4. Xarop de llimona: esprem el suc de llimona en una cassola mitjana, afegiu 100 grams de sucre. Esperem fins que el sucre es dissol (en el foc més lent). Llest per sortir del pastís durant un temps al forn. Després poseu-lo al plat. Satura el pastís amb xarop de llimona (abocar des de dalt).
Porcions: 4