- farina - 3 Art. culleres
- Pastisseria sense sucre - - A gust
- grans ous - 4 peces
- mel - 3/4 tasses
- sucre granulat - 3/4 de vidre
- mantega sense sal, fos - 1/4 de tassa
- Coca de taronja - 1/2 de culleradeta
- suc de taronja - 1/4 de tassa
- sal - 1/2 cucharadita
- nous - 2 tasses
Preescalfeu el forn a 160 graus. Lubriqueu la cassola amb oli, deixeu de banda. En una superfície lleugerament enharinada, desplegueu la meitat de la massa en un cercle amb un diàmetre de 35 cm i un gruix de 3 mm. Posar la massa en un motlle, formant un dosser de vores de 5 cm d'alçada. Col·loqueu-lo a la nevera. Mentrestant, bata 4 ous, mel, sucre, mantega, pela de taronja, suc de taronja, sal i farina en un bol gran. Afegiu les nous. Abocar l'ompliment de la massa refrigerada. En una superfície lleugerament enharinada, desplegueu la massa restant en un cercle amb un diàmetre de 27 cm i un espessor de 6 mm. Feu cinc escletxes al centre. Posar la massa damunt del farcit. Protegiu les vores. Lubriqueu el pastís amb un ou batut i espolseu-lo amb sucre. Cuina entre 45 i 50 minuts. Deixeu refredar-se completament en el formulari. Treure del motlle abans de servir.
Racions: 8-10