Cuinar galetes de patates Aquesta recepta de galetes és molt simple i no triga gaire temps. Les galetes de patates, que consisteixen en una quantitat considerable d'ingredients, és una pastisseria molt poc habitual. Per coherència, aquesta galeta és suau. Pel que fa al sabor, té un accent de canyella pronunciat, que es complementa harmoniosament amb un matís una mica amargós de pela de llimona. Preparat al forn, les galetes de patata també són útils, ja que en els seus components es conserva una quantitat bastant gran de minerals i vitamines. A més, m'agradaria assenyalar que aquesta galeta té èxit com un aperitiu lleuger, sense afegir-hi calories addicionals.
Ingredients:- Patates 500 g
- Salt 1 pessic
- Pols de sucre de 30 g
- Levadura seca 1 cullerada.
- Llimona 1 pc.
- Canela en po 1 culleradeta.
- Farina, blat 70 g
- Sugar 200 gr
- Ous de pollastre 2 peces.
- Panses negres 100 g
- Oli de gira-sol refinat de girasol 20 ml
- Pas 1 Els ingredients principals: patates, panses, farina, ous, llimona, sucre, canyella, sucre en pols, llevat i oli de gira-sol.
- Pas 2 Mina, i després coure les patates fins que acabi.
- Pas 3 Remull les panses durant 20 minuts.
- Pas 4 Després de refredar les patates, escalfeu-lo amb una massa.
- Pas 5 Pren 2 ous i separeu la proteïna i el rovell.
- Pas 6 Col·loqueu les rovells d'ou, 50 grams de farina, llevat i sucre a les patates picades.
- Pas 7: barreja els ingredients a fons.
- Pas 8 Batre els blanques d'ou amb una mica de sal fins a una consistència gruixuda.
- Pas 9 Col·loqueu les proteïnes a la barreja de la patata i barregeu-les. Cal revoltar amb atenció: des de baix cap amunt.
- Pas 10: fregueu el raspall de llimona al ratllador.
- Pas 11 Col·loqueu la barreja de llimona i la cullera de canyella a la barreja de la patata.
- Pas 12 Panses després de 20 minuts de remull, aconseguiu-ho secar i envoltar-lo a la resta de la farina.
- Pas 13 Poseu les panses a la barreja i barregeu-les.
- Pas 14 Amb una cullerada, col·loqueu una barreja de patata a la xapa d'oli o pols. Posar al forn durant 20-25 minuts a una temperatura de 180 º C.
- Pas 15 Abans de servir, les galetes han de ser esquitxades amb sucre en pols.