- Groselles espesses - 350-400 grams
- Apple - 250 Grams
- Ceba - 1 peça (millor violeta)
- Panses lleugeres - 50 grams
- Sucre - Art. 4 culleres
- Sol: 1 pessic
- Espècies - 1 Llesca (canyella), gingebre mòlta, chile mòlt, gra de terra)
- Vinagre (5%) - 4-5 culleretes
Prepara tots els ingredients. Les groselles han de ser rentades, netejades dels peduncles. A l'olla, afegiu el vinagre, el sucre, la canyella i altres espècies i torneu a bullir tot el contingut. A continuació, en una cassola, agregueu grosella de riu purificada, rentada a força de panses d'aigua bullint, poma i ceba a la taula. Cobreixi tot amb una tapa i deixeu-lo remullar a foc mitjà durant uns minuts. A continuació, retireu la tapa i evaporeu la salsa a la mateixa temperatura mitjana, remenant de tant en tant fins que s'esmultiix. Cuini uns 35-40 minuts. Al finalitzar la cocció, podeu afegir sucre, si és molt amarg o vinagre, si és que, per contra, dolç.
Racions: 5-7