- farina - 4 gots
- sucre - 1 culleradeta
- sal - 0,5 culleradetes
- oli vegetal - 0,5 tasses
- Llevat - 20-30 grams
- patates - 3-4 peces
- bombeta - 1 peça
- all - 1-2 dents
- Sal i pebre negre acabat de fer - a gust
La coca de patata és molt satisfactòria i saborosa. Preparació: diluïu el llevat, el sucre, la sal en aigua tèbia. A poc a poc afegiu la farina tamizada i amasar la massa. Al final afegiu l'oli vegetal i continueu barrejant-lo. La massa no s'ha d'enganxar al bol i les mans. Espolvoleu lleugerament la massa amb farina o greix amb oli vegetal, tapa amb una tovallola de cuina neta i poseu-la en un lloc càlid. Quan la massa s'incrementi, obstaculitza i torna a aixecar-la. Patates pelades tallades en cercles prims. Molleu la ceba. Lubriqueu la cassola o la forma amb oli i poseu la meitat de la massa en una fina capa, formant les vores al llarg de les vores. Lubriqueu la massa amb oli vegetal. Col·loqueu les cebes, la sal, el pebre i aboqueu lleugerament amb oli vegetal. Pujar les rodanxes de patates, de manera que es superposin entre si. Tapa amb all, sal, pebre i abocar lleugerament amb oli. Cobreixi el farcit amb la massa restant i netegi les vores. Al centre del pastís, feu una petita escletxa per permetre que el vapor escapi. Cuini el pastís al forn a 180-200 graus durant 30-35 minuts. Aconsegueixi el pastís acabat del forn, regui lleugerament amb aigua, tapeu-ho amb una tovallola i deixeu-ho reposar durant un temps.
Racions: 8