- escorça de pastís - 1/2 peces
- bombeta - 1 peça
- patates - 1 peça
- aigua - 1/4 de tassa
- crema - 300 mil·lilitres
- llet - 1/3 de vidre
- Formatge parmesà - 1/3 de tasses
- suc de llimona - 1r. una cullerada
- pebre - 1/4 culleradeta
- verdures - 500 grams
- Tonyina - 270 grams
Talleu la ceba. Pelar i tallar les patates en cubs. Tallar la tonyina en trossos. Prepareu l'escorça de la coca. En una paella gran fregiu les cebes i les patates amb aigua, uns 7 minuts. Escórrer el líquid. Afegiu llet, formatge parmesà, suc de llimona i pebre. Cuinar fins que la barreja es espese. Barrejar amb verdures congelades i tonyina. Posar la barreja en un plat per a la cocció. En una superfície lleugerament enharinada, rouleu la massa en un cercle de 3 mm de gruix i 5 cm més que el diàmetre del forn. Posar la massa al motlle, tallant les vores en 1 cm. Feu les incisions al centre. Lubriqueu amb ou batut. Coure al forn a 200 graus durant 40 a 45 minuts, fins que estigui daurat. Serviu immediatament.
Racions: 6