- Aigua: 250 grams
- Llet - 250 grams
- Llevat a pressió - 25 Grams
- Sucre - 1 art. una cullerada
- Sal - 0,5 culleradetes
- Oli de gira-sol - 100 grams
- Farina - 1 Vidre
- Adige el formatge - 200 grams
- Patates amb uniforme - 150-200 grams
Primer fem una massa. Per fer-ho, barregeu la llet amb farina i afegiu una mica de sal. La massa ha de ser suau i no quedar-se a les mans. A continuació, a partir de la massa amb les mans, haureu de fer un pastís pla i posar una bola del farciment al centre del pastís pla. El farciment es prepara a partir del formatge Adyghe i les patates cuites amb uniforme. Les proporcions de patates i formatge - 1: 1, barrejant els ingredients amb una liquadora lleugerament pebre i es pot afegir una mica de verdures. La sal en principi no hauria de ser, perquè el formatge és salat. El farcit s'ha d'embolicar amb massa i deixar anar el pastís amb molta cura, de manera que el farciment no surt. Posem el pastís en una paella preescalfada i oliada i fregim d'ambdós costats. Cada pastís ha de ser trossejat amb mantega. Pot aparèixer i tal khychin.
Porcions: 3-4