Amanida amb fesols i xampinyons

Bullir els fesols (40-60 minuts), descartats en un colador i posar-los en un bol per a amanides. Següent Ingredients:

• Mongetes - Vidre 3/4
• Cogombre en vinagre - 1 peça
• Pastanaga - 2 peces
• Cebes - 2 peces
• Taronges cuites - 150 Grams
• Pa negre: 2-3 llesques
• Maionesa - 200 grams

Instruccions

Bullir els fesols (40-60 minuts), descartats en un colador i posar-los en un bol per a amanides. A continuació, pelar les cebes i les pastanagues. Les pastanagues es ralloren en un gran ratllador i tallar la ceba amb palla i fregir-la en oli vegetal fins que quedi daurada. Afegiu les cebes fregides en un bol als fesols. A continuació, haureu de freír les pastanagues durant uns 5-7 minuts, remenant constantment. Afegiu les pastanagues a l'amanida. A continuació, poseu les rodanxes fregides a la paella. Mentre que en una paella els fongs fregits, tallats en cubs de cogombre, llençar-los en un bol d'amanida. Després posem els fongs. Afegiu la maionesa i ho feu tot. Fregui croutons i afegiu-ho al final.

Racions: 7-9