- Gambetes tigres - 30 peces (fresques o congelades)
- Migues de pa - 1 got
- Parmesà ratllat - 1/2 tassa
- Suc de llimona - 1r. una cullerada
- Sal, pebre - - A gust
- Ous - 2 peces
- Farina - 2 Art. culleres
- Oli vegetal - 20 mil·lilitres
Comencem amb els més tristos: cal netejar els gambetes. Esborrem la vena i l'armadura, es pot deixar la cua si ho desitja. Sal, pebre i escampar-lo amb suc de llimona. Agafem dos plats: en un ensopeguen els ous amb farina, en l'altre es barregen parmesà ratllat amb molla de pa. Cada gambeta es submergeix primer en una barreja d'ou, després es llença en formatge i pa ratllat. Fregir en oli calent sobre un foc ràpid durant uns 1-2 minuts a cada costat. Treure la greix no desitjada amb un tovalló abans d'alimentar. Serviu amb la vostra salsa preferida i, per descomptat, la cervesa. Agradable
Porcions: 3-4