- Carn - 1 quilogram
- Arc - 2 peces
- Salo - 100 grams
- Llimona - 1 peça (pots reemplaçar el suc de llimona amb vinagre (1 cullerada))
- Sal - 2 pessic
- Pebre negre en pols - 1 pessic
- Pebrot vermell - 1 pessic
- Zira - 1 pinch
- 1 Turcuma
Un kebab casolà al forn, preparat d'acord amb aquesta simple recepta, us recordarà l'estiu passat i almenys una mica facilitarà l'expectativa de la primavera. El fum d'una mica de greix cremat farà que el kebab shish s'assembli al que es cuina a la foguera. Utilitzeu aquesta recepta, estic segur que no et penediràs! ;) Per cert, la recepta d'un kebab shish a casa al forn va ser descoberta per un secret d'un amic que treballa en un restaurant. Així, en les seves paraules, a la temporada d'hivern, el kebab shish, que suposadament es cuina de manera tradicional, es cuita per aquesta recepta: al forn :) Així, la recepta de la casa shish kebab al forn: 1. Prepareu la carn: mina, talleu les venes i tallat en trossos petits. Salo tallat en plats prims. 2. Netegeu les cebes i fregueu-les en un gran ratllador en un bol de carn. 3. Espolvorear la carn amb espècies, salar i esprémer el suc de mitja llimona (o afegir vinagre). Barrejar bé i deixar durant 1 hora marinar. 4. Agafem carn i greixos sobre broquetes de fusta. No els enganxeu massa fortament. 5. Cobrem la planxa amb un full de paper i poseu-hi rodanxes de cansalada. 6. En una gelosia col·loquem pinxos amb la carn encallada. Posem la paella al forn escalfada a 250 graus al mig, per sobre d'això col • locem una gelosia amb carn. A la part inferior del forn, no oblideu posar un petit contenidor d'aigua. I ara veiem la carn. Tan bon punt es bufa des de dalt, cal girar les broquetes al costat rostit. Una vegada que el greix a la làmina dóna fumar - traiem els kebabs shish del forn i el servim a la taula. Fet!
Porcions: 4