Aquest peix es coneix com un dels principals habitants del Mar Negre, on es poden conèixer ja 4 de les seves espècies. Són taurons, sinhili, primordialment lobes i pelengasas del Mar Negre. Per cert, els pelengas van arribar al mar Negre dels japonesos a finals del segle passat. La raó va ser una disminució en el nombre d'aquest peix al Mar Negre, per la qual cosa es va decidir portar al mar unes espècies molt més sense pretensions.
Al segle XX, aproximadament en la dècada dels 30, aquest peix del Mar Negre es va permetre en el Mar Caspi, on es va arrelar amb èxit. Ara, el mar Negre es pot trobar al llarg de tota la costa del mar Caspi.
Aquest peix és molt bonic. Té una boca petita, la seva longitud és d'uns 40 centímetres, és platejat i les seves escates són grans i brillants. Mullet, principalment, manté bandades. Els peixos són molt mòbils, de vegades poden saltar sobre les xarxes de pesca subministrades: quan tenen por d'alguna cosa, surten de l'aigua amb força intel·ligència. La maduresa de Mullet arriba als 8 anys de la seva vida, quan la seva longitud és de quaranta centímetres. La seva desova té lloc de maig a setembre, i per això, tant les aigües costaneres com les aigües obertes són aptes per a ella. Mullet - peix molt prolífic. La base de la seva nutrició és el creixement vegetatiu dels substrats sota l'aigua.
Mullet: el seu tipus.
Si observeu els representants de tota mena de mullet, podeu trobar que hi ha poca diferència entre ells, són molt similars.
L'espècie més petita de mullet és l'illa. El seu pes arriba a mig quilogram i la longitud és de 25 centímetres.
Singhil. Es pot anomenar la mena més estesa del mar Negre. Ell és segon només al front. Rarament creix més de 35 centímetres, i la seva massa no supera els límits del quilogram. Al mateix temps, la seva longitud pot arribar als 55 centímetres.
Mullet o front ratllat. Aquest tipus de mullet és el més gran. Es pot trobar als mars del món sencer. La seva longitud pot arribar a mig metre, i el pes - dos quilos i mig.
Mullet: la seva aplicació.
Els Kephalic són valuosos com els peixos comercials. Tenen un excel·lent sabor, especialment en els peixos capturats al Mar Negre i el Mar Caspi a principis de la primavera o als últims mesos de la tardor. En el Mar Caspi hi ha un moll de mides més grans, però el seu contingut en greixos és menor.
El mullet té una molt bona carn blanca. No té pous, per la qual cosa s'utilitza àmpliament en la cuina. Està fregit, bullit. El mullet fumat i sec és simplement impossible de trobar competidors. Al fumar i assecar-se, el salmó no sol ser eliminat per preservar les propietats aromàtiques d'aquest peix.
Loban, la varietat més gran de salmonetes, té una molt bona delícia. Molt apreciat blanc, anomenat, greix, situat al mullet a la cavitat abdominal. Aquest "bacó" presenta un gust peculiar però molt agradable.
La cuina de molts països del món inclou moltes receptes, basades en el moll. Està deliciosament pànic o fregit en oli, al forn amb xampinyons, especialment amb blanc, estofat en una salsa amb l'addició de vi blanc, brou de peix i cebes daurades. Des del mullet s'obtenen excel·lents llaunes. Es ven en forma fresca, en sal, fumat i sec, i en gelat. A mullet hi ha molta greixos: fins a un 9% i proteïnes, gairebé el 20%.
Mullet: propietats útils.
El mullet de peix és molt saborós i tendre, pel que els peixos són molt apreciats. El peix conté proteïnes, molts tipus de greixos, compostos de níquel, molibdè, flúor, crom, zinc, calci i fòsfor. Conté molts elements vitamínics: B1, provitamina A, PP.
Com vostès saben, el consum regular de peixos pot prevenir el desenvolupament d'un accident vascular cerebral i altres malalties del cor. Això es deu al fet que els peixos, com, malgrat tot, els moluscos i altres habitants del mar, tenen en la seva composició un tipus de petroli, que es diu Omega-3. És capaç de mantenir el funcionament normal de totes les artèries i petits vaixells. Els accidents cerebrovasculars i els atacs cardíacs es produeixen a causa d'un bloqueig complet de vasos sanguinis i artèries. I l'oli abans esmentat pot prevenir aquest bloqueig. A més, és capaç de reduir la pressió arterial. És per això que els que solen menjar plats de peix tenen menys probabilitats de tenir atacs cardíacs (accidents cerebrovasculars). En general, els dietistes recomanen menjar peix com a mínim un parell de vegades en 7 dies. És útil per a qualsevol peix. Els olis Omega-3 són abundants en aquest tipus de peixos com la verat, el bacallà, la truita, la tonyina, el salmó i, per descomptat, el moll.
Aquest tipus de peix és molt útil per a lesions cròniques gastrointestinals, així com per a malalties intestinals agudes. Amb les lesions ateroscleróticas, necessiteu menjar més plats del salmó, especialment al forn i bullit. Per això hauria de ser menjat per les persones de la generació anterior.