- Coliflor - 500 grams
- Arc - 1 peça
- All - 2 dents
- Patates - 2 peces
- Oli d'oliva - 2 articles. culleres
- Mantega - 1 art. una cullerada
- Crema agra - 3r. culleres
- Formatge dur: 100 grams
- Pa blanc: 300 grams
- Sal - - A gust
1. Per fer aquesta sopa necessitaràs una cassola amb un fons gruixut. Abocar l'oli d'oliva i la mantega en una cassola i escalfar-la. Ceba i all picat finament. Fregui-les en oli fins que quedi clar. 2. Pelar les patates i tallar-les en talls petits. Esbandida i pela la col a la inflorescència. Col·loqueu les patates picades i la coliflor en una paella amb cebes fregides. Saltar i cuinar fins que estiguin preparades les patates. 3. Soldadura les verdures cuites a través d'una batidora per obtenir una massa homogènia similar al puré. 4. Posar les patates picades en una cassola, afegir aigua i bullir. Afegiu la crema agra i el formatge ratllat a la sopa. Escalfar durant 3-4 minuts fins que el formatge es fon. Pa tallar-se en cubs petits i coure-ho al forn fins que quedi daurat. Al servir, estén la sopa sobre els plats. Ametlles altes i una branca de verdor. Bon appetit!
Racions: 6-8