- carbassó - 500 grams (picat)
- patates - 2 peces (pela i tallada en tires)
- Caldo de pollastre: 650 a 700 mil·lilitres
- fulles d'alfàbrega - 1/2 tassa
- crema - Copa 1/3
- sal marina: 1 pessic (a gust)
- Pebre negre mòlt - 1 pessic (a gust)
- crema agra - 2 culleradetes
- avellanes rostides - 2 culleradetes
- pela de llimona - 1 peça
- Fulles d'alfàbrega - 4 peces (per a la decoració)
Aboqui el brou de pollastre a la paella. Afegiu el carbassó picat i les patates, deixeu-ho bullir. Cuini a foc lent uns 10 minuts (les verdures haurien de suavitzar). Treure del foc. Espolvorear amb fulles d'alfàbrega. Aboqui la sopa en un processador o batut. Barrejar fins que estigui suau. Aboqui el puré de sopa de nou a la paella. Afegiu crema agra, condimenta-ho amb sal marina i pebre mòlt. Cuina a foc lent durant uns 5 minuts. Aboqui la sopa en petits plats o tasses. Afegiu la crema agra i la ralladura de llimona. Espolvoree amb fruits secs fregits.
Porcions: 4