- Mantega - 7 Art. culleres
- sucre - 1/3 de tassa
- extracte de vainilla - 1/4 culleradetes
- farina - 1 tassa
- sal - 1 pessic
- Omplert: sucre - 1/2 tassa
- ous - 2 peces
- sal - 1 pessic
- farina - 1/4 de vidre
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
- 1/2 tassa de mantega
- cireres - 450 grams
1. Feu la massa. Preescalfeu el forn a 190 graus. Filleu la safata de forn amb paper pergamí. Amb una espàtula de goma o una forquilla, barreja la mantega fosa, el sucre i l'extracte de vainilla en un recipient mitjà. Afegiu la farina i la sal i barregeu-lo fins que estigui homogeni. Col·loqueu la massa sobre una safata de forn preparada i premeu uniformement els coixinets dels dits contra la superfície. Coure fins que estigui daurat, uns 18 minuts. Posar la massa sobre un estant i deixar refredar. Mantenir la temperatura del forn. Tome els ossos de la cirera. 2. Feu el farcit. Tallar la mantega en cubs. Escalfeu l'oli en una cassola mitjana a foc mitjà fins que es converteixi en un color avellana, sovint agitant i seguint amb cura, uns 6 minuts. Abocar immediatament l'oli marró en una tassa de mesurar i deixar refredar lleugerament. Barregeu el sucre, els ous i la sal en un recipient mitjà amb un mesclador. Afegiu farina, extracte de vainilla i bata fins que estigui suau. A poc a poc llisca amb un batut de cafè marró. 3. Col·loqueu la cirera a la massa refredada. 4. Aboqui bé amb oli marró a la part superior. Coure durant uns 40 minuts. 5. Deixeu-vos refredar al taulell i tallar-los en quadrats amb un ganivet molt afilat. Els pastissos es poden cuinar un dia per endavant i s'emmagatzemen a temperatura ambient, més dies, a la nevera.
Porcions: 4