- Llet - 500 grams
- All - 1 dent
- Sal - 1 a gust
- Julivert verd - 1 a gust
- Oli vegetal: 1 a gust
Al preparar bolets, no oblideu que es tracta d'un bolet comestible i, per utilitzar-lo en qualsevol plat, s'haurien de preparar correctament. Els àcars es recomanen submergir-se a l'aigua durant almenys 48 hores, alhora que canvieu l'aigua diverses vegades, i després bullir dues vegades (aproximadament 5 minuts cada vegada) canviant l'aigua. A continuació, escórrer i escórrer l'aigua restant. I només després d'això poden estar segurs. La recepta clàssica del plat és bolets rostits: 1. Prepareu els bolets preparats (mullats i dos fogons) i separeu els barrets de les cames (no necessitarem les cames per fregir, perquè són més rígids que els barrets, però no s'han de tirar, és millor congelar-se per la sopa de bolets). Barrets grans tallats en trossos més petits. 2. Col·loqueu els bolets en una paella sense oli, tapeu-la amb una tapa i guisat durant 10 minuts. Els bolets no es cremen, de tant en tant, sacseja la paella. Es permeten escórrer els bolets, s'haurà d'esgotar. 3. Molleu l'all i el julivert. Per als bolets en una paella abocar una quantitat suficient d'oli vegetal, afegir all i julivert, sal. Fregir, remenant, si cal, a foc mitjà fins que els bolets de color daurat siguin fongs. Serveixi els bolets fregits a la taula calenta. Bon appetit!
Porcions: 3-4