- farina - 3 1/2 tasses
- Sosa - 2 culleradetes
- sal - 1 culleradeta
- canyella mòlta - 1 culleradeta
- Ametlla de nou al terra - 1 culleradeta
- 1/2 culleradeta de gingebre mòlta
- daus mòlts - 1/2 cullerades
- oli vegetal - 1/2 tassa
- puré de poma - 1/2 tassa
- Sucre - 1 1/2 tasses
- sucre morena - 1/2 tassa
- ous - 4 peces
- puré de carbassa, pot - 1 peça (450 g)
- aigua - 2/3 tasses
- sucre marró - 1/2 tasses (aspersió)
- farina - 1/2 tasses (aspersió)
- Nous - 1/2 tasses (aspersió)
- canyella mòlta - 2 culleradetes (espolvorear)
- mantega fosa - 1/4 de vidre (aspersió)
1. Fer el pa. Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Espolvoreu lleugerament amb oli 6 mini-formes per pa i escampeu-ho amb farina. En un bol gran, barregeu la farina, la sosa, la sal, la canyella, la nou moscada, el gingebre i els clauers. Barregeu la mantega i la poma en un bol gran. Remeneu-lo amb el sucre i afegiu els ous, d'un en un, després de cada agitació. Remeneu-lo amb puré de carbassa i després amb aigua. Afegiu aproximadament la meitat de la barreja de farina i barregeu-la. Afegiu la farina restant i barregeu-la fins que estigui suau. 2. Divideu la massa uniformement entre els formularis i deixeu-los apartant mentre prepareu l'aspersió. 3. Per fer una cullerada, barrejar sucre, farina i canyella junts en un bol. Afegiu fruita seca ben picada. Afegiu ghee i barregeu-lo amb una cullera fins que la barreja sembli sorra mullada. No trenqueu la massa en petits grumolls. Distribueixi uniformement el pa preparat per la massa. 4. Cuida durant 20 minuts. Gireu el motlle a 180 graus i coueu durant uns altres 20 a 22 minuts. Si feu un pa gran, escalfeu-lo els primers 25 minuts i després d'altres 25 a 27 minuts. Deixeu refredar durant 10 minuts abans de servir.
Racions: 10-12