Ales de pollastre fragants La combinació d'ocells i fruites és especialment popular en forma d'ànec al forn amb pomes i gairebé ningú negarà l'èxit d'aquest plat. Aquest sabor lleuger de poma i acidesa, que impregna l'ocell, no imiten. Potser, va ser ell qui va inspirar a l'autor d'aquesta recepta a fritir ales de pollastre amb pomes verdes. És poc probable que sabem qui i quan la primera vegada que es va preparar aquest plat. Sembla que una cosa és certa: provenia de la gent. Per cert, la combinació d'aquesta fruita amb carn és popular no només a les nostres latituds. A Nova York, per exemple, hi ha sopa popular de pomes amb verdures, basades en brou de carn. I a Alemanya, per a les vacances, cuinar el filet de porc, cuit amb totes les mateixes pomes. I, finalment, consells, assegureu-vos de prendre pomes amargues, donen un sabor especial al plat.
Ingredients:- Aletes de pollastre 500 gr
- Apple 3 unitats.
- Curri 1 culleradeta.
- Oli d'oliva 50 ml
- Sal 0.25 culleradetes.
- Pas 1 Per a aquest plat, agafeu: 6 ales de pollastre, 3 pomes, condiments de curri, oli d'oliva i sal.
- Pas 2. Netegeu les ales de pollastre i s'asseu amb tovallons de paper. Retallar el condiment de curri, afegir sal i reservar-lo.
- Pas 3 Tallar les pomes en rodanxes grans.
- Pas 4 En una paella, escalfeu l'oli a fons i poseu les ales. Fregir d'un costat fins que quedi daurat.
- Pas 5 Gireu les ales cap a l'altre costat i espolvoreu-les amb les pomes. Fregir durant 2 o 3 minuts.
- Pas 6: barreja la carn i les pomes perquè les aletes de pollastre estiguin damunt. Reduir la calor al mínim, tapar-ho i fregir durant 5 minuts.
- Pas 7 Després retireu la tapa i, remenant, fregiu la carn amb les pomes durant altres 10 minuts. Serviu com a plat separat.