Sopa amb fideus

Consells per cuinar sopa amb fideus Aquest primer curs saborós, útil i satisfactori està a l'abast dels principiants fins i tot. Per a la seva preparació, no és necessari utilitzar tota una canya de pollastre, és possible aprofitar el que queda després del tall i eliminació de filets: pell, ossos, ales, coll i geballs. En aquest cas, el brou preparat necessàriament s'ha de filtrar, de manera que la sopa no toqui els petits ossos. Per fer que el brou de sopa amb fideus resultés especialment fragant i preciós, durant la cocció cal posar-hi un bulb i les arrels de grans talls, les pastanagues, el julivert i l'api, que després es poden treure. I que el brou resultés transparent, cal cuinar-lo al foc més lent i exclusivament sense cobrir-lo. I per a un millor sabor, la sal de la sopa amb fideus no ha de ser abans de mitja hora abans de la plena disponibilitat del plat. És especialment important no excedir-lo amb fideus, per no obtenir una farina gruixuda en comptes del primer plat. Podeu sofregir-lo lleugerament en una paella seca sense oli abans d'enviar els fideus al brou. Les papes i les pastanagues d'aquesta sopa haurien d'enfonsar-se amb unes canyes fines, i les cebes (si ho fas servir en una sopa preparada).

Consells per cuinar sopa amb fideus Aquest primer curs saborós, útil i satisfactori està a l'abast dels principiants fins i tot. Per a la seva preparació, no és necessari utilitzar tota una canya de pollastre, és possible aprofitar el que queda després del tall i eliminació de filets: pell, ossos, ales, coll i geballs. En aquest cas, el brou preparat necessàriament s'ha de filtrar, de manera que la sopa no toqui els petits ossos. Per fer que el brou de sopa amb fideus resultés especialment fragant i preciós, durant la cocció cal posar-hi un bulb i les arrels de grans talls, les pastanagues, el julivert i l'api, que després es poden treure. I que el brou resultés transparent, cal cuinar-lo al foc més lent i exclusivament sense cobrir-lo. I per a un millor sabor, la sal de la sopa amb fideus no ha de ser abans de mitja hora abans de la plena disponibilitat del plat. És especialment important no excedir-lo amb fideus, per no obtenir una farina gruixuda en comptes del primer plat. Podeu sofregir-lo lleugerament en una paella seca sense oli abans d'enviar els fideus al brou. Les papes i les pastanagues d'aquesta sopa haurien d'enfonsar-se amb unes canyes fines, i les cebes (si ho fas servir en una sopa preparada).

Ingredients:

• Filet de pollastre 350 gr
• Cebes 1 pc.
• Pastanaga 1 pc.
• Patates 3 unitats.
• Vermicelli petit 4 cdas. l.
• Pepper fragant 5 peces.
• Oli de gira-sol refinat de girasol 2 cullerades. l.
• Full de llorer 1 pc.
• Pebre terra negra 0,5 culleradeta.
• Salt 1 pessic

Instruccions

• Pas 1 Per preparar sopa de vermicelli, agafa filets de pollastre, ceba, pastanagues, fideus, patates, oli vegetal i espècies.
• Pas 2 El filet de pollastre o el pit de pollastre es ben rentat i es talla en porcions.
• Pas 3 Posar el filet de pollastre a una cassola i abocar 2 litres d'aigua freda. Cuinar a foc molt baix des del moment d'ebullició durant 35-40 minuts, eliminant l'escuma.
• Pas 4 Tallar la ceba en cubs, i ratllar la pastanaga en un gra gruixut. Fregir les verdures en oli vegetal fins que quedi daurat.
• Pas 5 Rentar les patates, pelar i tallar-les en cubs. Quan el filet estigui llest, posi les patates en una cassola i cuini durant 15-20 minuts fins que estigui cuit. Afegir espècies.
• Pas 6 Tan bon punt es couen les patates, introduïu la truita a la cassola, deixeu-la bullir i baixeu els fideus i apagueu immediatament el foc.
• Pas 7 Després d'uns minuts, s'ha de prevenir la sopa, de manera que els fideus no es fusionin en coma. Espolvorear amb verdures abans de servir.