Per la naturalesa de la relació entre aquests dos elements, els conjunts dependents i independents es distingeixen. Dependent anomenat el forn, instal·lat sota el fogó i tenint amb això una gestió general. Els controls comuns normalment es troben a la part frontal del forn. Si el forn es pot instal·lar per separat i la planxa no està connectada, ens trobem amb un forn autònom o independent. L'avantatge d'un forn independent és que pots instal·lar-lo no tradicionalment, a la secció inferior del conjunt de cuina, però a un nivell que us convingui i que no us doblar utilitzant el dispositiu. El forn ara pot ocupar gairebé qualsevol àrea de la cuina, es pot construir sobre la tauleta o es pot col·locar en una columna. Les característiques tècniques dels forns dependents i independents són completament idèntics. Així que ara anem a esbrinar com triar un forn independent incorporat.
Els forns incorporats, com les olles normals, són de gas i elèctrics. Anem a observar una tendència interessant: mentre que les estufes de gas segueixen sent populars, els que volen obtenir un forn de gas són cada vegada més petits. Probablement, el motiu d'això es troba en la major funcionalitat dels forns elèctrics i la comoditat del seu funcionament. No oblidem que els forns de gas no són tan ecològics com els forns elèctrics. Per tant, a l'hora de triar un forn de gas, tingueu cura amb antelació per obtenir una bona campana. La vostra elecció a favor d'un forn a gas està completament justificada si:
- la vostra llar pateix un cable "feble" que no resisteixi la potència consumida pel forn elèctric;
- Esteu acostumat a utilitzar un forn de gas, adaptat a les seves característiques i dominar professionalment l'art de cuinar diversos plats a foc obert;
- Esteu acostumat a estalviar recursos: el funcionament del forn de gas és més barat en comparació amb l'elèctric.
Per tant, si, havent pesat tots els avantatges i inconvenients, heu decidit comprar un forn a gas, us serà útil per obtenir informació sobre les ofertes d'aquest segment de mercat. Molt sovint, els forns de gas es produeixen en la versió clàssica, oferint dos modes de calefacció sense ventilador. Des de baix, la calor en aquests forns només es crea mitjançant un element de calefacció de gas. La calor des de dalt crea una graella de gas o elèctrica fixada a la part superior de la càmera del forn. La graella de gas té una gran economia, els resultats de la seva utilització estan a prop dels resultats de la fregir en carbons. Només el control de calefacció requereix experiència i habilitat, és difícil d'automatitzar.
La graella elèctrica permet aconseguir una calefacció més uniforme de la superfície, té un control pas a pas de la calefacció, la seva precisió és més alta, però també costa més.
No obstant això, les tecnologies estan en constant desenvolupament: molts fabricants ja equipen els seus models de forns de gas amb funcions addicionals, inclosa la circulació de l'aire forçat a la cambra. En aquests forns s'utilitzen cremes buides, a l'interior del qual no es pot estrènyer gas. Aquesta circulació d'aire proporciona un escalfament uniforme i ràpid del plat, i encara permet obtenir una escorça apetitosa.
Parlant de les deficiències dels forns a gas, no es pot deixar de recordar el seu incendi i el perill d'explosió. Aquesta és una qüestió clau per als fabricants d'electrodomèstics i, per tant, els forns moderns estan equipats amb un sistema de control de gas que bloqueja el subministrament de combustible en cas de sortir la flama. Fins a cert punt, el perill d'incendi es compensa amb la presència de la funció d'encesa elèctrica, la qual cosa permet oblidar els partits per sempre.
I els forns ara disposen de portes amb vidre doble i fins i tot triple resistent a la calor. Això proporciona una bona visibilitat dins del forn i alhora protegeix de les cremades.
La família de forns elèctrics és molt diversa. Les estufes elèctriques incorporades són estàtiques i multifuncionals. El primer grup es caracteritza per un preu més baix, alhora que té una funcionalitat considerablement menor. Un forn estàtic sol equipar-se amb un element de calefacció superior i inferior, alguns models també tenen una graella -molt sovint girat-, per assegurar un escalfament uniforme i el freixe del producte.
Els forns multifuncionals utilitzen un sistema diferent: la convecció (distribució uniforme de l'aire calent a tot el forn amb un ventilador). Això ajuda a aconseguir una cocció completa de plats i oblida el problema de la cocció, ruddy a la part superior i humida a l'interior. A més, els forns multifuncionals estan equipats amb diversos modes de funcionament convenients, per exemple, productes de descongelació, vaporitzadors, també hi ha maneres especials de cuinar a la pizza, donar color marró i la graella funciona de diverses maneres.
En triar un forn elèctric, fixeu-vos en la forma en què es neteja. En models d'una categoria de preu mitjà i ara hi ha models amb neteja catalítica d'un forn. La seva essència rau en el fet que les parets del forn estan cobertes amb esmalt especial: absorbeix els greixos durant la cocció i, al final del treball, només cal netejar la superfície amb un drap humit. Una altra manera més fiable de neteja automàtica del forn és pirolític. La piròlisi funciona així: el forn s'escalfa a 500 graus, mentre es manté la crema de menjar a les parets.
Però, com triar un forn independent incorporat que sigui correcte per a vostè? Amb l'abundància actual de forns elèctrics independents en cadenes minoristes, només cal decidir quant voleu gastar en aquest dispositiu, dins dels límits designats i triar el conjunt de funcions que consideri necessaris. No us perdeu i dissenyeu, per descomptat, si voleu que el forn no sigui només un assistent de cuina, sinó també un adorn de la vostra cuina.