Costelles d'ànec La carn d'ànec conté una gran quantitat d'oligoelements, rics en seleni i fòsfor, i en el seu contingut, la vitamina A és dues vegades més gran que la carn d'altres espècies. La carn d'ànec en si és prou greix, així que per a aquells que estan en una dieta, aquesta carn no es recomana! Des de la carn d'ànec es pot cuinar una gran quantitat de plats, i quines són les delícies delicioses! Suau, delicat, sucós! Un tros de mantega en cada costella els fa encara més tendres i dóna una nota cremosa i distintiu, encara que no es pot afegir.
Ingredients:- Filet d'ànec 650 g
- Sal 1.5 culleradetes.
- Blat de moro 6 cullerades. l.
- Oli refinat de girasol 125 ml
- Mantequilla de 50 g
- Ous de pollastre 1 pc.
- Llet de 180 ml
- Pa blanc de 130 g
- Cebes 1 pc.
- Pebre negre terra 3 pessic
- Pas 1 Per preparar les costelles de carn d'ànec, necessitem un filet d'ànec, ceba, ou de gallina, mantega, pa blanc, llet, oli refinat de gira-sol, farina de blat de moro, sal i pebre mòlt negre.
- Pas 2 Retalla els filets d'ànec en trossos (amb o sense la pell, de manera que les costelles són menys grasses).
- Pas 3 Pa emplatat en llet.
- Pas 4 Passem per la carn picadora de carn d'ànec, pa emplomat en pa, ceba.
- Pas 5 Aprofundim en l'elaborat l'ou, la sal i el pebre.
- Pas 6: barrejar la carn picada fins que estigui suau.
- Pas 7 Formem mandonguilles picades, al centre de les quals col·locem un mantell.
- Pas 8 Es tallen les patates de tots els costats en farina de blat de moro.
- Pas 9 Fregui les costelles d'ànec a partir de dos costats en oli refinat de gira-sol.
- Pas 10 Les costelles es poden cosir si ho desitgeu, però no ho he extingit. Servir calent, al plat lateral: puré de patates i / o amanida de verdures.