- Farina - 250 grams
- Crema agra - 100 grams
- Mantega freda - 150 grams
- Pols per coure - 1 culleradeta
- Crema agra - 200 grams (ompliment)
- Sucre - 220 grams (ompliment)
- Ou - 1 peça (farcit)
- Farina - 2 Art. culleres (ompliment)
- Pomes grans - 4 peces (farcit)
1. En un bol separat de farina tamizada barrejada amb pols per a la cocció. Afegiu l'oli tallat a la farina i tritureu la mantega amb farina fins a la molla gras. Afegir la crema agra a la farina i pastar la massa. La massa ha de ser elàstica. Amaga molt la massa no és necessària. La massa embolicada en un tovalló s'ha de col·locar a la nevera per fer que baixi. 2. Per preparar l'ompliment, bata la crema agra amb sucre. Afegiu-hi l'ou i la farina. Barregeu-vos fins que es fongui el sucre. 3. Renteu les pomes i traieu-ne el nucli. Pelar i tallar en rodanxes fines. A les pomes no s'enfosqueu, en un bol separat de pomes, aboqui el suc d'una llimona. 4. Lubricar el motlle de cocció amb oli. Rodar la massa en un motlle. Forma les parets laterals d'ella. Posar les pomes sobre la massa i abocar la salsa de crema. El pastís es cou durant 45-50 minuts en un forn amb una temperatura de 180 graus. Abans de servir, es talla el pastís.
Racions: 6-7