Doneu un moment d'estiu: una perfumada compota de préssecs
Els préssecs en conserva són una delicadesa única que es pot utilitzar en qualsevol forma. Quantes llaunes que no has tancat, es mengen fruits secs en un instant. Compota especialment preuada d'aquestes fruites. Impregnats de sucre, es tornen increïblement tendres i dolços, i una beguda perfumada pot beure sense cap additiu. Considereu la recepta de la conservació de la llar amb més detall.
Ingredients:
- préssec de mida mitjana: 1,5 kg;
- sucre - 450 g;
- aigua - 2 litres.
Recepta pas a pas per cuinar:
- La compota de préssec per a l'hivern es prepara de forma senzilla. Per fer-ho, cal seleccionar el fruit de la mida adequat i el suficientment dur perquè no perdin la forma durant el tractament tèrmic.
- A continuació, han de ser aclarits a fons, tractant d'eliminar les vellositats de la closca.
- Els préssecs esbandits es disposen en llaunes per tal que ompli el dipòsit a la part superior. És aconsellable eliminar-los immediatament al lloc on es col·lectaran.
- A continuació, els continguts s'aboca amb aigua bullint escarpada, des de dalt de les llaunes es cobreixen amb tapes i embolicen lleugerament en un teixit dens durant mitja hora.
- Abocar l'aigua de les llaunes a l'envàs per cuinar i posar-la al foc.
- Mentre el líquid s'estigui bullint, aboqui el sucre a cada recipient.
- A continuació, l'aigua bullint resultant es distribueix uniformement entre les llaunes, que s'haurien de fer amb una màquina de conservació.
- Cadascun ha d'estar embolicat i sortit durant 48 hores. A continuació, obriu i esbandiu.
- Aquest és el final de la posta de sol. Compota del préssec deliciós llest! Mantingueu els espais en blanc durant tot l'hivern amb poca llum.
Idea per a totes les ocasions: préssecs en suc propi
Cada hostessa vol alimentar els seus éssers estimats amb delícies excepcionals. Per tant, la preparació de fruites fragants es converteix en una necessitat agradable, que li permet obrir un petit gerro de fruita sucosa durant la temporada freda i preparar alguna cosa especial. Els préssecs en el seu propi suc són excel·lents tant per a postres com per a farciments, ja sigui en forns, pastissos, amanides de fruites, etc. Vegem la recepta pas a pas amb més detall.
Ingredients:
- préssecs sencers - 2 kg;
- sucre granulat - 1 cullerada. 1 litre d'aigua;
- aigua.
Recepta pas a pas per cuinar:
- Les fruites s'han de rentar a fons, eliminar-les de la closca, treure els ossos.
- Totes les meitats es col·loquen en flascons esterilitzats tallats, després de la qual cosa s'han d'abocar amb sucre.
- En cadascun cal afegir 100 ml d'aigua calenta i tapar la part superior amb tapes.
- A continuació, esterilitzem els flascons de nou, col·locant-los en un recipient profund amb aigua bullint. Mantingueu a foc lent durant 45 minuts.
- A continuació, els préssecs han d'estar tapats amb una màquina de conservació, es refreden i es deixen en un magatzem per a l'emmagatzematge.
- Dolços dolços i delicats en xarop estan a punt!
La cuina de classe mestra es presenta al vídeo:
Somni dolç: melmelada apetitosa de préssecs
Un melmelada espessa, perfumada i dolça de préssecs enllaunats captiva amb la seva aparença de boca i un sabor únic. Les fruites suaus purificades es fonen literalment a la boca, que és especialment a l'hora d'agradar els gourmets petits. Amb melmelada de préssec, podeu servir esmorzars abundants: creps, bunyols, pudding, tot el que permet la fantasia culinària. Els plats són deliciosos i dolços, omplint la casa amb la seva aroma. Així doncs, la recepta per bullir és la següent.
Ingredients:
- préssecs sencers - 1 kg;
- àcid cítric - 5 g;
- sucre granulat - 1 kg.
Recepta pas a pas per cuinar:
- Les fruites s'han de rentar a fons, cuidant amb cura la pela amb vellositats.
- Tallar cada préssec i treure la pedra. Tallar la fruita en talls petits.
- A continuació, els fruits s'han de posar en un recipient volumètric, sempre que es tracti de plats esmaltats. Pujar amb sucre i deixar el contingut durant 4 hores, perquè els préssecs deixin el suc de marinat.
- A continuació, poseu el bol en un foc lent, afegiu l'àcid cítric i deixeu-lo coure durant 1-1.5 hores. En aquest cas, els ingredients han de ser contínuament agitats.
- El melmelada preparada s'aboca en flascons esterilitzats i està obstruïda.
- El capvespre és complet. El melmelada de préssec perfumat i suau està llest!
Aroma i maneig: licor de préssec picant
Els préssecs en conserva són un producte únic, del qual qualsevol plat resulta deliciosament saborós. Les revistes culinàries estan plenes de fotografies de diversos plats, de manera que l'abast de la fruita és prou ampli. No obstant això, molts no saben que a partir d'aquestes fruites en xarop de sucre s'obté un bonic licor, que es distingeix per un sabor i sabor delicats de la fruita. Aquesta beguda es pot deixar fins a l'inici de les vacances d'hivern, cosa que la fa encara més valuosa.
Ingredients per producció 1L:
- préssecs - 7 peces;
- vodka - 150 ml;
- sucre granulat - ¾ tassa;
- aigua 100 ml.
Recepta pas a pas per cuinar:
- Les fruites han de ser aclarides a fons, treure els ossos, si és possible, netejar les vellositats de la pell.
- Després, cal posar-los en un recipient profund i abocar-lo sobre l'aigua bullint.
- Després de 1-2 minuts, fusioneu l'aigua bullint i cobreixi els continguts amb aigua freda per evitar que la polpa s'escalfi. Treurem la pell.
- Tallem cada fruita en quarts i ho posem en un pot.
- Comencem preparant el xarop. Per això, cal abocar sucre a la part inferior d'un recipient separat i afegir aigua. Porti el contingut a ebullició i remeneu fins que el sucre es dissol sense residu.
- El xarop resultant s'ha de refredar a temperatura ambient i barrejar el líquid amb el vodka. Omple-los amb préssecs.
- Després d'això, cal tallar un cercle del pergamí que s'adapti a la circumferència de la llauna i posar-lo a sobre. Això és necessari per alliberar l'aire, en cas contrari, els peaches s'escurcen.
- A continuació, cobreixi els continguts amb una tapa i deixeu-los en un lloc fresc durant 4-6 setmanes.
- La conservació ja està completa. Quan el licor estigui infós, arrossegueu-lo amb una tapa i deixeu-lo en un lloc fosc.
Així, hem examinat les receptes més apetitoses dels préssecs en conserva per a l'hivern. Les fruites retindran el seu sabor i aroma per complaure a la propietària en la temporada freda.