Dibuix "escarabat" Afegeixo una variant més de preparació de rotllos amb una imatge dins. Els Kazari són rotllos amb un diàmetre més gran que els regulars. Es mengen simplement amb les mans, com ... sandvitxos. M'agradaria afegir a cada rotllo rotlles o sushi algun tipus de rotllo artístic per a l'efectivitat i l'estat d'ànim. Es serveixen amb gingebre marinat i salsa de soja. Em bull l'arròs d'aquesta manera: el vaig rentar sota aigua freda, després el tinc a aigua calenta en una proporció de 1 part d'arròs a 1,25 parts d'aigua, quan comencem a bullir amb grans bombetes, redueixo el foc al mínim i es cuini sota la tapa durant 14 minuts. A continuació, l'arròs es triti i es deixi anar, espolvorear amb vinagre d'arròs.
Ingredients:- Arròs de gra rodó 1 cullerada.
- Algues nori 2 peces.
- Caviar de peixos voladors (Tobiko) 25 g
- Vinagre d'arròs de 10 ml
- Pas 1 Per preparar els rotllos de kazari "escarabat", necessiteu arròs per a caviar de sushi, nori i tobiko.
- Pas 2 Retalla les làmines de nori en 2 peces i talla una de les meitats en una mida d'uns 8x2 cm.
- Pas 3 En una meitat dels nori, posem (com per als rotllos ordinaris) una porció: 1 grapat d'arròs amb caviar (és convenient prendre l'arròs amb les mans humitejades en aigua acidificada).
- Pas 4 Utilitzeu un semicercle per fer els makis (mat).
- Pas 5 Després es talla en dues parts: aquestes són les ales del futur escarabat.
- Pas 6 Poseu la petita porció d'arròs a l'altra meitat del nori.
- Pas 7 i rodar un rotllo d'uns 1 cm de diàmetre i tallar-los en 2 parts: aquest és el cap del darrere del escarabat, és a dir, el cap dels dos escarabats.
- Pas 8 En una mitja fulla de nori, posa una fina capa d'arròs amb una sagnia d'una vora d'uns 1,5 cm. Enmig, creu la cropa triangular de l'arròs i cobreix-la amb un tros de fulla nori d'uns 8x2 cm. Aquestes són les antenes.
- Pas 9 A la part superior d'aquest pèsol, posa un rodet rodó "cap" - llavors tindràs un cap amb bigoti, proveu les "ales" i orientareu quant d'arròs us posareu als costats de les "antenes".
- Pas 10 Connecteu tots els elements del "escarabat" i feu rodar amb l'ajuda del rodet de Makis. Si el full d'escorrentia es troba al límit de les ruptures, envieu immediatament el rotlle en una capa més del nori.
- Pas 11 Fixeu-vos el rotllo i doneu-li una forma rodona o ovalada.
- Pas 12 Talleu el rodet preparat en porcions de 1-1,5 cm de gruix. Si cal, retalla la forma. Servir amb gingebre marinat i salsa de soia de sal feble.