La farina de porc en el forn Millet ha deixat de ser un cereal molt popular, i molt poques persones l'utilitzen, però vull compartir un plat increïble que la meva àvia es cuina en un forn rus. Es tracta del foie gras - un grapat de mongetes que no es pot cuinar d'una altra manera, excepte en una estufa o forn. En forma molt calenta, aquesta papilla té una densitat de consistència cremosa amb una olor impressionant de llet fosa i espumes ruddy saboroses. Podeu tallar un cèntim fred com un pastís. En realitat, en els vells temps, la gallina sovint es cuinava per esmorzar o per sopar, per treure les sobres amb ell al camp o per a un altre treball per fer un aperitiu.
Ingredients:- Grans de mill gra 1 cullerada.
- Llet 1 l
- Sucre 4 cullerades. l.
- Sal 1 cullerada.
- Mantega 70 g
- Pas 1 Necessitem els següents ingredients per preparar el bolet: llet elevada en greix (no menys del 3,5%), millet, sucre, sal, mantega.
- El Pas 2 El meló es va enjuagando repetidament, esmicolant la panxa a les palmes fins que l'aigua quedi completament clara. Vencem els cereals amb aigua bullint i enseguidem l'aigua. Amb aquesta preparació de mill, el plat mai serà amarg, que molts tenen por d'usar aquest gra.
- Pas 3 Prengui una capacitat àmplia i baixa de volum suficient (paella, pa o cassola). Abocar la llet i dissoldre el sucre i la sal. La quantitat de sucre es pot afegir al gust, depenent de la quantitat que li agrada la farina dolça.
- Pas 4: introduïu el molí de llet fred i trossos de mantega. Com vostès saben, no es pot espatllar la farina amb oli. A la vora del motlle ha de romandre com a mínim 3 cm.
- Pas 5 Col·loqueu el motlle al forn, escalfeu-lo a 200 ° C, al nivell inferior i cuide el foie gras durant unes 2 hores. Per mirar el forn no és necessari, el mil · lès, la inflamació, la mantega, i no s'escapa.
- Pas 6 El fabricant preparat sembla un pastís ruddy, gruixut, però la consistència calenta és molt tendra, semblant a una crema espessa. Al servir, podeu afegir més oli, i fins i tot més deliciós, amb llet. El cèntim fred també és bo amb llet, però ja com a pastís de cereals.