- maduixes - 1 quilogram
- sucre - 1,2-1,3 quilograms
- àcid cítric - 1-2 grams
Les maduixes saturen el cos amb vitamines i microelements útils, normalitzen el metabolisme, afavoreixen favorablement el sistema circulatori. Brous de fulles i arrels de maduixes s'utilitzen per a nombroses malalties. La recepta de melmelada que es troba a continuació és adequada per a les maduixes recollides directament el dia de la preparació. Preparació: maduixes de palla i esbandida sota aigua freda. Esborrar de pedicels i sèpals. Posar les maduixes a la planxa, omplir-se de sucre i deixar reposar en un lloc fresc durant 6-8 hores. A continuació, poseu el pellet al foc i cuini fins que estigui cuit, alternant-hi la calefacció amb refrigeració. Per això, cal portar les baies a ebullició, bullir durant diversos minuts, i després treure la pelvis del plat i deixar reposar durant 15-20 minuts. Després d'això, torneu a bullir les maduixes i retireu la pelvis durant 15 minuts. Repeteix diverses vegades. Abans de finalitzar la cocció, afegiu l'àcid cítric al melmelada, això ajudarà a evitar el confit de sucre. Manteniu el confit en un lloc fosc.
Porcions: 4