- Macarrons - 500 grams
- Shallots - 2 peces
- Oli d'oliva - 2 articles. culleres
- Farina - 2 culleradetes
- Vi blanc sec - 1/2 tassa
- Greix crema - 1 got
- Ceba verda - 1/4 tassa
- Suc de llimona - 1r. una cullerada
- Sal, pebre - - A gust
- Pela de llimona - 1 culleradeta
- Parmesà ratllat - 1/2 tassa
Abans de res, picar les cebes i escalunyes verdes. En un braser gran escalfem un poc d'oli d'oliva, afegiu-hi escalunyes tallades a rodanxes, fregiu-les fins que estiguin suaus a foc mitjà. Quan la ceba es torna més suau, afegim farina al braser. I ràpidament, ràpidament, barregeu la ceba amb farina. La ceba ha de tenir un bell matís daurat. Fem un vi al braser. Cuina a foc mitjà fins a l'engrossiment de la massa. Quan la massa es espessa, la crema es pot afegir al braser. Immediatament després d'això, afegiu les cebes verdes. Afegiu sal, pebre i suc de llimona. Barrejar bé per permetre que els ingredients es barregin uniformement. Una vegada que la salsa estigui ben barrejada, es pot introduir a l'amanida cuita (pasta preparada, però no bullida, lleugerament dura). Vaig tenir varietats de macarrons Farfalle, en forma de papallones. Barregeu la pasta amb salsa ràpidament. Si resulta massa sec, podeu afegir una mica d'aigua, que es va cuinar amb pasta. Després d'un minut, afegiu una culleradeta de pasta a la pasta amb ratllat de llimona ratllat. Espolvorear amb formatge ratllat, barrejar ràpidament i el plat està a punt. Agradable :)
Porcions: 3-4