Pinchador de cuina Si cavas en els teus antics quaderns culinaris, que es van omplir de reciclar receptes de revistes o de les paraules de coneguts, segur que trobaràs en ells una recepta popular a l'època soviètica, el pastís Pinscher. Quan molts productes eren escassos, els ingredients d'aquestes postres es podien trobar a qualsevol llar. Per tant, i ara coure aquest pastís no és difícil. A més, es cou molt ràpidament, i fins i tot una crema perquè es cou fàcilment, només cal barrejar la crema agra amb el sucre. El pastís va rebre el seu nom no de la raça de gossos, ja que podríeu pensar, primer escoltat, però del famós cognom anglès, que des de feia temps era famós pel seu negoci gastronòmic. Probablement, era algú del Pinscher anglès qui va inventar no només la recepta del pastís, sinó també el seu disseny original, que desperta l'interès dels convidats ja d'un cop d'ull a un plat amb aquestes postres. Aquest interès es convertirà en una tempesta d'èxtasi, quan es tastarà el pastís i se li garanteix que gaudeixi del que és literalment tot. Cake Pincher: una de les postres més abundants. Tallant una petita peça en el te, oblidaràs la sensació de fam durant molt de temps, havent rebut un veritable plaer alhora.
Ingredients:- Farina de blat 1.5 cullerades.
- Ous de pollastre 2 peces.
- Sucre 1 cullerada.
- Llet condensada 0,5 jar
- Crema agra 200 gr
- Soda 2 culleradetes.
- Vinagre de taula 2 cullerades. l.
- Cacau en pols 3 cullerades. l.
- Mantequilla de 10 g
- Raisin 40g de llum
- Nogal 50 g
- Crema agra 900 g
- Llet condensada 1 jar
- Crema agra 3 cdas. l.
- Sucre 3 cullerades. l.
- Cacau en pols 2 cullerades. l.
- Mantequilla de 50 g
- Pas 1: fer un pastís, prendre la farina, el sucre, la crema agra, la mantega, les panses sense pous, les nous, la llet condensada. Tots els productes han de ser temperatura ambient.
- Pas 2 Per a la crema, s'ha de treure la crema agra. Per a això, 900 grams de crema agra col · locada en un colador, recoberta de gasa o tovallola de cotó, posa-la en una cassola i deixeu-ho tot en un lloc fresc per a la nit.
- Pas 3 Per a la massa, esbandir bé 2 ous i un got de sucre.
- Pas 4 Pagar per separat 2 culleradetes. refresc 2 cullerades. l. Vinagre de taula, barreja de sosa bé.
- Pas 5 Afegiu 200 grams de crema agra, mitja llauna de llet condensada i cendra de sosa als ous amb sucre, barreja bé.
- Pas 6: afegiu la farina tamizada.
- Pas 7: Amasa una pasta homogènia.
- Pas 8 Formeu el motlle de cocció (22-24 cm de diàmetre) amb mantega i aboqui-ho amb una massa d'1 cm d'alçada.
- Pas 9 Posar la massa al preescalfat a 180 ° C i cuinar 20-25 minuts abans del color ruddy (disposició de veure amb un raig de fusta - surt de la massa acabada). Llest per posar el pastís en un plat i refredar-lo.
- Pas 10 La massa restant es divideix en 2 parts i una afegeix 2-3. l. cacau, per donar a la massa un color de xocolata.
- Pas 11 Lubriqueu el forn amb mantega, després alterneu les culleres, poseu la massa lleugera i fosca.
- Pas 12 Poseu l'al forn durant 20-25 minuts en un forn preescalfat a 180 ° C (disposició per comprovar-ho amb una bola de fusta - deixa la pasta preparada seca).
- Pas 13 Després, agafeu el pastís, refredeu-lo i tregui-lo en trossos.
- Pas 14 Per a la crema, combineu la crema agra i el pot de llet condensada bullida.
- Pas 15: barreja tot en una massa homogènia.
- Pas 16 La pansa és ben rentada i seca. Les nous són grans picades.
- Pas 17 Greixeu el pastís a la perfecció amb crema, i després escampeu-ho amb fruits secs i panses.
- Pas 18 Submarinant trossos de la coca en la crema, forma "diapositiva" de les capes.
- Pas 19: aboqui totes les capes de pastís amb nous i panses.
- Pas 20 Així que forma el pastís de missatges.
- Pas 21 Prepareu l'esmalt: combineu el sucre, la crema agra i el cacau: porteu-ho tot a bullir, després dissoleu la mantega i retireu-lo del foc. Llest per gelar una mica fresc.
- Pas 22 A través de la bossa culinària, apliqueu l'esmalt i col·loqueu el pastís acabat en un lloc fresc.