Utilitzant la graella més gran, amb forats de 8-9 mm, és fàcil aconseguir farciments per a embotits casolans, i també per desplaçar les fruites seques i tallar-les en formatge dur. Les primeres picadoras de carn mecànica a Rússia es van començar a produir a la regió de Chelyabinsk, a la ciutat de Kasli. En produir la amoladora de carn, només es va utilitzar una llauna d'aliments pura i moltes fases de producció es van realitzar manualment. Per tant, els molins de carns de Kaslin amb el famós emblema - el cavall de muntanya - eren molt valorats no només a l'URSS, sinó també a l'estranger. Actualment, les graelles i ganivets d'amoladoras de carn domèstiques són, sovint, de ferro colat, i algunes parts del cos estan fetes d'alumini. En els aparells importats, per regla general, s'utilitza l'acer inoxidable. Algunes parts del cos poden ser de plàstic alimentari, però no hi ha res dolent en això. És resistent i ha de suportar la càrrega al cos. Sens dubte, les parts internes: barredora, ganivets, reixetes, han de ser de metall. La safata de subministrament d'aliments està preferentment de metall: no hi ha ratlles sobre ella i no canvia de color quan es posa en contacte amb els productes. Els ganivets afilats forjats són millors que els estampats: milloren la qualitat del treball i duren més temps. A més de les rosegadores hi ha talladores. Funcionen sota el principi d'un molinet de cafè: a la part inferior del contenidor hi ha un ganivet horitzontal giratori. La carn picada en un molí de carn és sucosa, tendra i poc profunda, com el paté.
Prova
Per tal de provar les picadoras més populars, comprem 7 kg de carn de vaca de segona classe sense coure, tallem les venes més grans i, tallant la carn en trossos de mida mitjana, comencem a preparar el forc. Utilitzem una reixa amb forats de mig diàmetre. La carn es va desplaçar a través de totes les amoladoras de carn, tot i que amb diferents capacitats. Els dispositius van resultar ser segurs en funcionament, fàcils i simples de muntar. La funció inversa, que ens permet girar l'auger auger en la direcció oposada, no ens requeria, els "magnífics set" es veuen bé amb carn, venes i pel·lícules.
Moulinex ME651
• Potència: 1900 W
• Resultat: 1 kg de carn del segon grau durant 70 segons.
• Nombre de quadrícules -2
Brocs addicionals - 5 bidons per reixeta i tall; 3 broquets (kebbe - per elaborar salsitxes fines, per a galetes, per a embotits casolans)
• Nombre de velocitats - 1
• Inverteix - sí
• El preu és de 7490 rubles.
Grinder multifuncional de carns, que a gran potència funciona de manera suau i uniforme, sense ximples ni timbalida. El molinet de carn està equipat amb un panell frontal de metall, això no només és rellevant, sinó que també parla de la força i fiabilitat del dispositiu. L'embotit resulta excel·lent, gairebé com picat a mà.
Bosch MFW1550
• Màxima potència del motor: 1550 W
• Potència nominal: 500 W
• Resultat: 1 kg de carn del segon grau durant 90 segons.
• Nombre de quadrícules - 3
• Sense adjunts addicionals - no
• Nombre de velocitats - 1
• Invertir - no
• El preu és de 4290 rubles.
El fabricant d'aquest molinet de carn va anar originalment a l'emmagatzematge de components: es troben reixes addicionals al panell posterior en petits prestatges-compartiments oberts. El kit inclou un mànec de seguretat addicional. El motor no és el més potent, però l'embotit resulta ser homogeni, en un "quatre" sòlid, i per a la seva preparació no es necessita tant temps. Dels defectes: un coll bastant estret.
Tefal ME 71013E
• Potència: 1800 W
• Resultat: 1 kg de carn del segon grau durant 90 segons.
• Nombre de quadrícules - 3
• Broquets addicionals - 3 (per a galetes, kebbe, per a embotits casolans)
• Nombre de velocitats - 1
• Inverteix - sí
• El preu és de 6499 rubles.
El panell frontal del molí de carn està fet d'acer inoxidable, el que fa que sigui fiable i segur d'usar. El disseny us permet emmagatzemar tots els filtres en un compartiment especial. A la "reunió" amb la carn de punt, el motor no funciona de manera uniforme, però no afecta la qualitat de la carn picada. En qualsevol cas, hem resultat excel·lents: consistència regular i fluixa, amb fraccions visibles.
Panasonic MK-G1800PRWTQ
• Potència: 1800 W
• Resultat: 1 kg de carn de 2n grau durant 50 segons.
• Muntatge - metall
• Actuador - metall
• Nombre de quadrícules - 3
• Sense adjunts addicionals - no
• Nombre de velocitats - 1
• Inverteix - sí
• El preu és de 9990 rubles.
Els mecanismes de treball d'aquesta amoladora no utilitzen plàstic, només acer d'alta qualitat. La pinça de fixació roscada és fiable i duradora, la unitat per emmagatzemar el cable i els components està pensada i convenient. El motor funciona prou i tranquil·lament. Tingueu en compte que les obertures de la graella mitjana són prou petites i la carn desplaçada és més que una picada de mida mitjana, però una pasta homogènia d'una consistència suau i agradable. Les funcions de revertir i apagar el dispositiu estan assignades a un botó, que no és gaire convenient.
Vitekvt-1671
• Potència: 1600 W
• Resultat: 1 kg de carn de 2n grau en 60 segons.
• Nombre de quadrícules - 3
• Broquets addicionals - 3 bidons per rallador i tallar verdures, 2 broquets (per a salsitxes i kebbe)
• Nombre de velocitats - 2
• Inverteix - sí
• El preu és de 3990 rubles.
El dispositiu està equipat amb un sistema per protegir el motor de sobrecàrregues i sobreescalfament, té una safata molt gran i té un disseny funcional ben pensat. Moltes peces de plàstic, inclosa la fixació, però el més important: el capçal de la molinera, tambors, graelles i ganivet són d'acer inoxidable d'alta qualitat. El motor durant el processament de carn funciona de manera desigual, ximples, però la carn picada al mateix temps resulta ser degudament tallada, solta, bona consistència.
Braun Triumph G 3000
• Potència: 1500 W
• Resultat: 1 kg de carn de 2n grau durant 150 segons.
• Nombre de quadrícules - 3
• Adjunts addicionals: 1 (kebbe)
• Nombre de velocitats -1
• Inverteix - sí
• El preu és de 5390 rubles.
Aquesta amoladora de carn presenta una safata molt convenient. En aprofundir, fins i tot l'ompliment més "humit" (empapat en llet o aigua, pa, cebes fregides) no generarà problemes. El rendiment no és molt elevat, tot i la gran potència. Quan les pel·lícules es troben, el motor experimenta dificultats. Farshu manca de friabilitat.
Kenwood MG700 Pro 2000 Excel
• Potència - 2000 W
• Resultat: 1 kg de carn del segon grau durant 30 segons.
• Nombre de quadrícules - 3
• Broquets addicionals - 2 (kebbe, per a embotits casolans)
• Nombre de velocitats - 2
• Inverteix - sí
• El preu és de 9990 rubles.
Gràcies a totes les reixetes de metall, cargol i ganivet, aquest molinet de carn és durable, durador i fiable. Una àmplia boca de metall fos permet treballar amb peces de carn suficientment grans. Una clau especialment dissenyada per a la femella fa que sigui fàcil muntar i desmuntar la picadora sense utilitzar esforços físics. El dispositiu produeix un excel·lent farciment "solt".