- Maduixes - 200 grams
- Gelatina - 15 grams
- Sucre en pols - 150 Grams
- Llimona - 1/2 peces
Les maduixes fresques s'han de triturar en una liquadora fins que siguin homogènies. Si s'utilitzen les maduixes congelades, descongela-la lleugerament i després es triti amb el suc que s'ha separat. En la massa de maduixa, afegiu gelatina, dóna-li una mica per inflar. A continuació, afegiu a la massa de 120 grams de sucre en pols i suc de llimona, barrejar bé i escalfar a foc lent. Cuinar, fins que la gelatina estigui dissolta, però en qualsevol cas, no bullir! Traieu la barreja del foc i refredar-la. Després, amb un mesclador, batega durant 5-6 minuts: la massa ha de ser més densa i lleugera. Agafem un motlle convenient per a l'enduriment, col·loquem paper encerat, i vam abocar la nostra massa de maduixa a la part superior. Ho distribuïm i el posem en un lloc genial per congelar entre 5-6 hores. La maduixa congelada rahat-lukum es retira del motlle, espolvoree amb sucre en pols, es talla en cubs i es serveix.
Porcions: 3-4