Risotto a l'albergínia

En oli d'oliva fregir tallat finament l'all fins que estigui daurat i afegir 2 ingredients:

• Arròs - 170 grams (es pot reemplaçar amb ordi, ordi i polub)
• Albergínia - 1-2 peces
• Pasta de tomàquet - 2 elements. culleres
• All - 3 dents
• Oli d'oliva - - A gust
• Parmesà - 75 grams

Instruccions

En oli d'oliva fregir tallat finament l'all fins que estigui daurat i afegir 2 cullerades de pasta de tomàquet. A continuació, deixeu-vos dormir arròs o cereals, aboqui aigua. L'aigua hauria de ser el doble que l'arròs. A continuació, cuini a foc mitjà durant uns 30 minuts. El guisat ha d'estar sense tapa. Al preparar el risotto, prepara l'albergínia. Per fer-ho, talleu les verdures amb llesques fines (al llarg), salat correctament, poseu-hi una safata o una graella i enviï'l al forn durant 10-15 minuts. Les albergínies han de ser lleugerament marrons i suavitzar-les. Les rodanxes d'albergínies preparades es refreden. Retorna al nostre risotto. En un termini de 30 minuts, cal controlar si hi ha suficient arròs o aigua de cereal. Si és necessari, afegiu-ho! Després, quan l'arròs estigui llest, fregui-lo amb parmesà. Remenant. El formatge s'ha de fondre. No us oblideu de pebre, sal i podeu embolicar l'embotit a l'albergínia.

Porcions: 3-4