- Un munt de col de cabdell - 1/2 Peces
- pastes - 450 grams
- nous tostadas - 1/2 de vidre (més fruita seca per a la decoració)
- all - 1 dent
- Formatge parmesà - 1/2 tassa (més formatge per aspersió)
- suc de llimona fresc - 1-2 Art. culleres
- Sal i pebre - A gust
- oli d'oliva - 1/4 de tassa
1. Retalla les tiges de la col de cabdell i talla les fulles amb molta força. Picar finament l'all. En una cassola gran amb aigua salada, bull la col colada fins que estigui preparada, durant 4-5 minuts. 2. Doblegueu la col preparada en un colador i esbandida amb aigua freda. Afegiu la pasta en una cassola i cuini fins que estigui cuita, d'acord amb les instruccions del paquet. Llenceu la pasta en un colador i escorri l'aigua, reservant 1/3 tassa de líquid de macarrons. Retorna la pasta en una cassola. 3. Esprem el col en una tovallola de paper per eliminar l'excés d'aigua. En un processador d'aliments es combinen la col de col, les nous, l'all i el formatge parmesà ratllat a una consistència homogènia de la pasta. 4. Condimentar amb sal i pebre, afegir el suc de llimona. 5. Mentre la combinació funcioni, afegiu oli d'oliva i barregeu-lo. 6. Agregueu la salsa de pesto cuita amb pasta. Afegiu el líquid reservat per diluir lleugerament la salsa. 7. Espolvorear noves nous fregides, formatge parmesà ratllat i servir immediatament.
Porcions: 4