- Massa de pizza (casolana o adquirit) - 300 grams
- salsa de tomàquet - 3r. culleres
- Mozzarella - 90 grams
- gran carbassó - 1 peça
- vinagre de vi negre - 1r. una cullerada
- oli d'oliva - 2 articles. culleres
- mostaza - 1/2 culleradeta de te
- escalunyes - 1/2 peces
- Sal i pebre - A gust
- Formatge parmesà - 30 grams
- pinyons - 3 Art. culleres
1. Massa de pizza que podeu cuinar o comprar preparats a la botiga. Preescalfeu el forn a 250 graus. Forma un cercle prim amb un diàmetre de 30 cm de la massa. Col·loqueu el cercle sobre una fulla de forn, esquitxat lleugerament amb farina de blat de moro (això evitarà que s'adhereixi la massa). 2. Lubriqueu la massa amb salsa de tomàquet, estenent-lo de manera uniforme. Top amb formatge de mozzarella en rodanxes fines. La mozzarella es dissol molt i es dissemina, així que no es posi massa formatge. Col·loqueu la pizza en un forn preescalfat i torneu-lo a coure durant 12-15 minuts, o fins que les vores de la pizza es tornin daurades. 3. Mentrestant, retalla els extrems del carbassó i, amb un ganivet vegetal, talla el carbassó amb cintes. Separa't. En un recipient mitjà, bata el vinagre de vi negre i l'oli d'oliva, utilitzant un batut. Afegiu la mostassa, les cebes picades i la barreja. Sal i pebre a gust. Afegiu el carbassó i remeneu perquè estiguin recoberts uniformement amb la barreja. 4. Obriu el forn i poseu suaument la barreja de carbassó a la pizza. Torneu a coure durant 1-2 minuts fins que s'escalfa el carbassó. Espolvorear amb fruits secs de cedre de pizza i xips de formatge parmesà. Serviu immediatament amb vi freda o amb cervesa.
Racions: 8-10