Pizza de bolets Aquesta pizza requereix una preparació considerable d'ingredients. Utilitzava bolets secs, he hagut de remullar i bullir bolets. De bolets l'elecció va caure sobre cua vermella. Els bolets es combinen molt bé amb les cebes. Per tant, en el farcit vaig utilitzar cebes vermelles i porros. Es va apropar perfectament al formatge parmesà per combinar els ingredients. I la pizza ja preparada està decorada amb una alfàbrega olorosa. La pizza era una fragància amb una massa cruixent característica.
Ingredients:- Porros 1 pc.
- Formatge parmesà 50 g
- Basilio verd fresc 1 manat
- Oli d'oliva 30 ml
- Capsols 30 g
- Bolets, secs, secs 100 g
- Ceba violeta 1 pc.
- Sal 17 g
- Oli d'oliva 60 ml
- Farina de blat 500 g
- Sèmola 50 gr
- Levadura seca 1 cullerada.
- Sucre 1 cullerada. l.
- Aigua molt gasificada 420 ml
- Pas 1 Per fer una pizza de bolets, cal prendre una massa preparada amb 200 g de refresc, bolets secs, ceba, oli d'oliva, alfàbrega, formatge parmesà i tàperes.
- Pas 2: Rentar els bolets. Submergir-se en aigua freda durant 3 hores.
- Pas 3. Bullir els bolets en una mateixa aigua durant 1 hora.
- Pas 4 Esteneu la massa en la forma anteriorment esquitxada amb farina de blat de moro. Lubriqueu la massa amb mantega i dipositeu les cebes fregides.
- Pas 5 Espolvorar formatge parmesà ratllat finament.
- Pas 6 Separeu algunes fulles d'alfàbrega fresca.
- Pas 7 Tallar els porros en anells, aboqui aigua bullint durant 5 minuts, de manera que l'amargor ha desaparegut. Esprémer l'aigua. Decomposeu-vos a la pizza.
- Pas 8 A les fulles d'alfàbrega i les cebes, poseu els bolets (si es tallen bé).
- Pas 9 dalt amb els porros restants i el parmesà raspat. Organitzar les tàperes al llarg de la pizza.
- Pas 10 Posar en un forn calent 240 C. Cuinar durant 15 minuts. Pizza preparada per decorar amb fulles petites d'alfàbrega. Servir calent.