Per a 500 g de bolets - 1 got de crema, 1 cda. cullera de petroli.
Preparació:
Els bolets frescos (blancs, bolets, podberezoviki, boletus, bolets d'ostres) han de ser netejats, esbandits i escaldats, tallats a rodanxes i fregits lleugerament. Després d'això, poseu-les en una olla o paella i aboqui la crema bullida.
Afegiu el julivert i l'anet al centre agrupant canyella, clau d'olor, pebre, fulles de llorer al centre i posant-los a l'olla en bolets.
Fregir els fongs, tapar-los i col·locar-los en un armari moderadament calent durant 1 hora per a la seva extinció.
Quan els bolets estiguin preparats, s'eliminen els greens associats, i els bolets es serveixen al mateix contenidor en el qual estan guisats.