Assecadors casolans d'Itàlia Taralli - Assecatge italià, només dolça. Tradicionalment, es cuinen a les regions meridionals d'Itàlia - Apulia, Campania, Sicília. Com que consisteixen en ingredients excepcionalment saludables, el taralli pot ser un aperitiu lleuger o servir com a aperitiu per a la cervesa. Taralli és un vol de fantasia. A la massa es pot afegir pebre vermell, pebre, verdures o preparar una versió clàssica - amb fonoll.
Ingredients:- Farina, blat 250 g
- Oli d'oliva 65 ml
- Vi blanc sec 100 ml
- Sal 5 g
- Pebre negre en pols 2 g
- Orégano seca 2 g
- Pas 1 Per cuinar, necessitaràs farina, oli d'oliva, vi blanc sec, sal, pebre i orenga.
- Pas 2 Posar la farina en un recipient petit, afegir oli d'oliva, sal, pebre, orenga i vi blanc.
- Pas 3: Fregui una massa suau i suau. Amasar durant 20 minuts fins que la massa estigui darrere de les mans i les parets del recipient. Tanqueu el recipient amb la pel·lícula d'aliments i col·loqueu-la al refrigerador durant 30 minuts o al congelador durant 15 minuts.
- Pas 4 Després del lapse de temps, treu la massa i barregeu-la una mica. Els palets (la longitud depèn de la forma del futur taralli).
- Pas 5 Donar la forma d'un taralli - anells o vuit, al vostre gust. Col·loqueu el taralli a la tovallola i deixeu-ho assecar durant uns minuts.
- Pas 6 Mentrestant, bull l'aigua en una cassola gran i baixeu el taralli en 10 trossos. Espereu-vos fins que surti i agafeu amb un estofat.
- Pas 7 Col·loqueu el taralli en una safata de cocció folrada amb paper de cuina i deixeu-la assecar una mica.
- Pas 8 Torneu al forn a 180-200 ° C durant 20-30 minuts. El temps depèn del tipus de forn: en el cuiner ventilat més ràpid. Seguiu la preparació del color dels taralli.