- oli vegetal - 6 Art. culleres
- Sal i pebre mòlt - - A gust
- nou moscada - 1/4 culleradetes
- Penne Paste - 450 grams
- oli d'oliva - 1 culleradeta
- Embotits italians - 450 grams
- farina - 1/2 tassa
- all - 4 dents
- llet sencera - 6 tasses
- de bolets - 240 grams
- tomàquets secs - 1/2 tassa
- de formatge agut Provolone - 180 grams
- Formatge parmesà - 120 grams
1. Picar finament els bolets i els tomàquets. Saltar l'all a través de la premsa. Preescalfeu el forn a 200 graus. Lubrique el plat per coure amb oli. En una cassola gran amb aigua salada bullint bull la pasta durant 3 minuts menys que el indicat a les instruccions del paquet. Escórrer l'aigua i tornar la pasta a la paella. 2. En una paella gran, escalfeu l'oli a foc mitjà. Fregir salsitxes italianes fins que estiguin marrons. Treure del foc i fresc. Per agafar el formatge Проволоне. Finalment reixeta de parmesà. 3. En una cassola gran, fondre la mantega a foc mitjà. Afegiu la farina i l'all. Fregir, batre, 1 minut. A poc a poc agregui la llet, deixeu-ho bullir. Afegiu la nou moscada rallada, mentre continueu guanyant. 4. Afegiu bolets, salsitxes i tomàquets, fregiu 1 minut. Treure del foc i barrejar gradualment amb formatge Provolone i 1/2 tassa de parmesà. 5. Afegiu la pasta, condimenteu-ho amb sal i pebre. 6. Col·loqueu la barreja en un plat per coure, escampeu amb el formatge parmesà restant. Coure fins a daurat uns 20-25 minuts. Deixeu de reposar 5 minuts abans de servir. Per a la congelació: després d'agitar el parmesà, cobreixi el plat amb fermesa i refrigui fins a 3 mesos. Abans de cuinar, preescalfeu el forn a 200 graus i coure sense treure la làmina, aproximadament 1 1 / 2-2 hores. Treure la fulla i coure fins que estigui daurat, uns 15 minuts.
Racions: 8